Vaikka villitysruokavalioiden suuri suosio on hieman laantunut, on silti arvioitu, että ainakin kaksi kolmasosaa amerikkalaisista on milloin tahansa jonkinlaisella ruokavaliolla. Vaikka tutkimukset osoittavat, että on tärkeää syödä kaikista tärkeimmistä elintarvikeryhmistä, ihmiset ovat edelleen hämmentyneitä siitä, minkälaista ruokavaliota noudattaa, mikä pitää ikkunan auki uusien omituisten ratkaisujen ilmaantumiselle.
Päätökset
Yritän auttaa lukijoita päättämään, mikä tekee ruokavaliosta terveellisen ja milloin on aika pysyä erossa siitä, ja kerron, mikä tekee ruokavaliosta "villitysruokavalion" ja mistä näistä ruokavalioista on parasta pysyä kaukana. Matkan varrella selvitämme, mitä kunkin ruokaryhmän tarjoamat elintarvikkeet voivat olla hyödyllisiä terveydellemme. Kehomme on suunniteltu ainutlaatuisella tavalla hyödyntämään parhaalla mahdollisella tavalla syömämme hiilihydraatit, proteiinit ja rasvat. Jotta maksa voisi tehdä parhaan mahdollisen työn puolestamme, tarvitsemme todella kaikkia näitä ravintoaineita, joita kutsutaan makroravintoaineiksi.
Detox ruokavalio
Myös "vieroitusruokavaliossa" pitäisi olla kaikki nämä makroravintoaineet! Viimeisten kahdenkymmenen vuoden aikana lihavuus on lisääntynyt dramaattisesti Amerikassa. Vuosien 1999-2000 kansallisen terveys- ja ravitsemustutkimuksen (NHANES) tulosten mukaan yli 64 prosenttia yhdysvaltalaisista aikuisista on ylipainoisia tai lihavia. Tutkikaa siis tosiasioita: Kaksi kolmasosaa amerikkalaisista on jollakin "dieetillä", mutta silti lihomme yhä enemmän. Osoittaisiko se kenties, että villitysdieetit eivät toimi? Puhutaanpa siitä.
Fad ruokavalio
"Vaihteleva ruokavalio" määritellään väliaikaiseksi ruokavalioksi. Siksi ei ole yllättävää, että nämä dieetit eivät ole kannattavia. Aloitetaan tarkastelemalla, mistä tunnistaa villitysdieetit.
- Lupaa nopeaa laihtumista. Tämä on erinomaista lyhyellä aikavälillä, mutta kuinka moni lukija on tai tuntee jonkun, joka on noudattanut näitä dieettejä vain saadakseen painon takaisin ja vielä lisäbonuksena? Kun ihmiset laihtuvat hyvin nopeasti, he menettävät paljon vähärasvaista lihaskudosta, ja paino, joka tulee takaisin, on todennäköisesti enemmän rasvaa ja vähemmän lihasta, mikä helpottaa ja helpottaa painon palautumista joka kerta, kun he luopuvat viimeisestä villitysdieetistä. Terveellinen ruokavalio on sellainen, joka edistää hidasta, asteittaista painonpudotusta pidemmän ajan kuluessa. Siinä on riittävästi kaloreita tukemaan voimakasta liikuntaa, jotta menetät rasvaa etkä lihaksia. Ruokavaliot, jotka ovat liian alhaisia ihmiskehon perustarpeisiin nähden, johtavat siihen, että keho hajottaa proteiinivarastojaan (lihaksia) tarvitsemansa polttoaineen saamiseksi. Se tavallaan kumoaa koko ruokavalion tarkoituksen!
- Poistaa elintarvikkeita tai elintarvikeryhmiä. Ensimmäinen asia, joka varoittaa meitä siitä, että ruokavalio on "villitys", on se, jos tiettyä ruokaa tai kokonaista ruokaryhmää pidetään kiellettynä. Tämä on loistava hetki keskustella vähähiilihydraattisista ruokavalioista. Mikä on tehnyt hiilihydraateista surkean ravintoaineen? Kun katsoo muita maita, joissa hiilihydraattien kulutus on jopa 80 prosenttia, ja näkee, että monet näistä kansoista eivät kärsi edes lähellekään meidän amerikkalaisten liikalihavuuslukuja, täytyy ihmetellä, miksi heillä ei ole samanlaista ongelmaa. Voiko se siis todella johtua hiilihydraateista? Todennäköisesti ei. Mutta ehkä se johtuu hiilihydraattien lajista. Monet ihmiset, jotka valitsevat mennä muutama suosikki vähähiilihydraattinen ruokavalio alkaa poistaa runsaasti ruokaa heidän ruokavalionsa, kuten kaikki välipala elintarvikkeita he söivät, erityisesti yöllä. Poissa ovat sipsit, keksit, keksit ja jäätelö. Poissa on noin 300-1000 kaloria päivässä! Kuka tahansa laihtuisi, jos hän poistaisi päivittäisestä ruokavaliostaan niin paljon kaloreita. Toinen ongelma, joka liittyy kokonaisten ruokaryhmien poistamiseen, erityisesti vähähiilihydraattisissa ruokavalioissa, on se, että niissä kannatetaan ravinnerikkaiden vihannesten ja hedelmien poistamista tai niiden kulutuksen rajoittamista. Kun otetaan huomioon kaikki merkittävät tutkimukset, jotka osoittavat, kuinka hyödyllisiä nämä elintarvikkeet olisivat monien sairauksien, kuten syövän ja sydän- ja verisuonitautien, ehkäisyssä, on hämmästyttävää, että kukaan terveydenhuollon alalla toimiva suosittelee tämäntyyppistä ruokavaliota. Huomionarvoista on kuitenkin myös se, että yksikään näistä villitysruokavaliokirjoista ei ole kenenkään ravitsemustieteen tutkinnon suorittaneen kirjoittama. Lääkärikunta on hämmentynyt, mikä selittää, miksi lääkärit lankeavat joihinkin villitysruokavalioiden kirjoittajien kirjoittamiin hypetyksiin. Mutta puhutaanpa hieman enemmän hedelmistä, vihanneksista ja tärkkelyksestä: Runsaasti eläinproteiinia ja eläinrasvaa sisältävä ruokavalio on yhdistetty erilaisiin tulehduksiin ja sairaustiloihin. Erittäin proteiinipitoinen ruokavalio kuormittaa suuresti munuaisiamme ja voi johtaa ummetukseen, kihtiin ja luukatoon, joka johtuu proteiinikuormituksen aiheuttamasta kalsiumin loppumisesta. Kun tähän yhdistetään täysjyväviljan ja kuitupitoisten vihannesten ja hedelmien puutteesta johtuva kuitujen väheneminen, useat ihmiset eivät yksinkertaisesti voi hyvin; he tuntevat itsensä väsyneiksi, vaisuiksi ja heidän immuunijärjestelmänsä on lamaantunut.
- Aloittaa shokilla tai noudattaa tiukkaa suunnitelmaa. Kun ruokavalio sanoo, että sinun on aloitettava hyvin rajoitettu ruokavalio tai voit syödä tiettyjä ruokia vain tiettyinä päivinä, tiedät, että kyseessä on villitysdieetti. Sitä perustellaan sanomalla, että sinun on pestävä keho, tai vain tietyt elintarvikkeet voivat auttaa laihdutusprosessissa. Mikä tahansa muutos tavassa, jolla tällä hetkellä syöt, johtaa muutoksiin vaa'assa. Monet ihmiset eivät voi pysyä näillä ruokavalioilla pitkään, joten kun he're'away' ruokavalio, painonpudotus. Laihduttaja ei oppinut mitään muuta kuin väärää tietoa, jota kirjoittaja antoi hänelle. Tällä voi itse asiassa olla kauaskantoisia vaikutuksia, sillä silloin laihduttaja on paljon hämmentyneempi kuin koskaan eikä tiedä, mitä ajatella! Kun joku oppii, mitä terveellisen ruokavalion ominaisuuksiin kuuluu, hän huomaa, että hänen optimaalinen kaloritasonsa johtuu hänen omista toiveistaan, ja hänellä on kyky saavuttaa tavoitteensa yhdistämällä ruokailusuunnitelmansa liikuntaan. Ei vain he alkavat nauttia elämästä , mutta arvostavat ruokaa JA näkevät painonpudotuksen! Vaikka fad ruokavalion kirjoittajat haluavat sinun uskovan heidän "ihmeensä" (ja ostavat heidän tuotteitaan ), ei oikeastaan ole olemassa mitään laihdutusratkaisua, joka olisi pysyvä. Mutta mikä on ravitsevaa ruokavaliota? Ravitseva ruokavalio on sellainen, joka sisältää riittävästi kaloreita tukemaan terveellistä rasvaa, vähän eläinrasvoja ja tyydyttyneitä rasvoja, eläinproteiinin tulisi olla melko vähärasvaista ja riittävän paljon hedelmiä ja vihanneksia sekä täysjyväviljatärkkelystä sisältävää ruokavaliota. Mikä tahansa terveellinen ruokavalio voi kuitenkin sisältää ruokia, jotka ovat vain nautinnollisia. Kaikki elintarvikkeet todella sopivat, kohtuudella.
- Vastoin asiantuntijoiden lausuntoja. Vähähiilihydraattisten ruokavalioiden kirjoittajat sanovat, että hiilihydraatit ovat tehneet amerikkalaisista lihavia. He eivät kuitenkaan pysty selittämään, miksi muilla kansoilla, joiden ruokavalio on erittäin hiilihydraattipitoinen, ei ole aivan samoja lihavuusongelmia. Tiedät, että kyseessä on villitysdieetti, kun kirjoittaja sanoo, että hänellä on "sisäpiirin" tai "piilotetut" tosiasiat ruokavaliostamme tai terveydestämme. Tiedät myös, että kyseessä on kyseenalainen romaani, kun sanotaan, että hoitohenkilökunnalla tai viranomaisilla on salattu agenda.
Mieti tätä
Jos sinulla olisi sydänsairaus, menisit sydänterveyteen erikoistuneelle kardiologille. Jos hampaita pitäisi korjata, menisit hammaslääkärille. Monet ihmiset ostavat kuitenkin "dieettikirjoja" sellaisilta, jotka eivät ole perehtyneet ravitsemukseen! Ihmiset ostavat dieettikirjan joltakulta, joka on havainnut, mikä on toiminut heidän kohdallaan, tai filmitähdeltä tai lääkäriltä. Koska kirjoittaja ei ymmärrä ravitsemusta, monissa näistä kirjoista monet tosiasiat ovat vääristeltyjä tai vääristeltyjä.
Se ei ehkä ole aina tarkoituksellista, mutta kyse on siitä, että nämä kirjat on kirjoittanut henkilö, joka ei ymmärrä ravitsemusta ja sen taustalla olevaa tiedettä, joten he vääristelevät tosiasioita tai tekevät niistä sopivan siihen kikkaan, jota he yrittävät myydä.
- Takaako se nopean laihtumisen?
- Poistetaanko siitä merkittäviä elintarvikkeita tai elintarvikeryhmiä?
- Onko olemassa tiukka suunnitelma, jota on noudatettava menestyksen varmistamiseksi?
- Onko se ristiriidassa sen kanssa, mitä ravitsemusasiantuntijat ja tiede sanovat?
- Luotetaanko siinä ensisijaisesti arvosteluihin ja "ennen ja jälkeen" -kuviin, jotka ovat liian hyviä ollakseen totta?
- Onko siinä jokin kikka?
Jos vastasit kyllä kaikkiin tai suurimpaan osaan näistä kysymyksistä, kun olet ottanut askeleen taaksepäin, kävele pois ja etsi parempi strategia. Eikö nyt olekin aika tulla todeksi ja tehdä laihdutussuunnitelmastasi pysyvä ja realistinen?