Bár a hóbortos diéták nagy tolongása kissé alábbhagyott, a becslések szerint az amerikaiak legalább kétharmada valamilyen diétát tart egy adott időpontban. Bár a kutatások azt mutatják, hogy az összes fő élelmiszercsoportból való táplálkozás fontos, az emberek még mindig zavarban vannak, hogy milyen diétát kövessenek, így nyitva marad az ablak az újabb és újabb furcsa megoldások felbukkanása előtt.
Döntések
Azért, hogy segítsek az olvasóknak eldönteni, hogy mitől lesz egy diéta egészséges, és mikor érdemes elkerülni, arról fogok beszélni, hogy mitől lesz egy diéta "hóbortos" diéta, és ezektől a diétáktól jobb távol tartani magunkat. Eközben felfedezzük, hogy az egyes élelmiszercsoportok mit kínálnak, ami jótékony hatással lehet az egészségünkre. Testünket egyedülálló módon úgy tervezték, hogy a lehető legtöbbet hozza ki az elfogyasztott szénhidrátokból, fehérjékből és zsírokból. Ahhoz, hogy a máj a lehető legjobb munkát végezze számunkra, valóban szükségünk van ezekre a tápanyagokra, az úgynevezett makrotápanyagokra.
Méregtelenítő diéta
Egy "méregtelenítő" étrendnek is tartalmaznia kell ezeket a makrotápanyagokat! Az elmúlt húsz évben Amerikában drámai mértékben nőtt az elhízás. Jelenleg az amerikai felnőttek több mint 64 százaléka túlsúlyos vagy elhízott, az 1999-2000-es Nemzeti Egészség- és Táplálkozásvizsgálati Felmérés (NHANES) eredményei alapján. Vizsgáljuk meg tehát a tényeket: Az amerikaiak kétharmada valamilyen "diétán" van, mégis egyre kövérebbek vagyunk. Ez talán arra utal, hogy a divatos diéták nem működnek? Beszéljünk erről!
Fad diéta
A "hóbortos diéta" definíciója szerint valami ideiglenes. Ezért nem meglepő, hogy ezek a diéták nem nyereségesek. Kezdjük azzal, hogy megnézzük, hogyan ismerhetjük fel a divatdiétákat.
- Gyors fogyást ígér. Ez rövid távon kiváló, de hány olvasónak van vagy ismer valakit, aki követte ezeket a diétákat, csak azért, hogy visszaszerezze a súlyát, és további bónuszként még többet? Amikor az emberek nagyon gyorsan fogynak, rengeteg sovány izomszövetet veszítenek, és a visszaérkező súly valószínűleg több zsírból és kevesebb izomból áll majd, ami egyszerűbbé és könnyebbé teszi a visszahízást minden egyes alkalommal, amikor az utolsó divatos diétát elhagyják. Az egészséges diéta, amelyet követni kell, olyan lesz, amely elősegíti a lassú, fokozatos fogyást hosszabb időn keresztül. Elég kalóriát tartalmaz majd ahhoz, hogy támogassa az erőteljes testmozgást, így inkább zsírt veszítesz, mint izmot. Az emberi szervezet alapvető szükségleteihez képest túl alacsony diéta ahhoz vezet, hogy a szervezet lebontja a fehérjeraktárait (izom) a szükséges üzemanyagért. Ez mondhatni meghiúsítja a diéta teljes célját!
- Kizárja az élelmiszereket vagy élelmiszercsoportokat. A legelső dolog, ami figyelmeztet minket arra, hogy egy diéta "hóbortos", az az, ha egy adott élelmiszert vagy egész élelmiszercsoportot tiltottnak tartanak. Ez egy fantasztikus alkalom, hogy megvitassuk az alacsony szénhidráttartalmú diétákat. Mi az, ami a szénhidrátokat pocsék tápanyaggá tette? Ha megnézzük más országokat, ahol a szénhidrátfogyasztás akár 80 százalékos is lehet, és azt látjuk, hogy sok ilyen nemzet még csak a közelében sem szenved olyan elhízási arányoktól, mint mi Amerikában, akkor el kell gondolkodnunk azon, hogy miért nincs náluk ugyanez a probléma. Szóval, lehet, hogy tényleg a szénhidrátok miatt van? Valószínűleg nem. De talán a szénhidrátok fajtája. Sokan, akik úgy döntenek, hogy néhány kedvelt alacsony szénhidráttartalmú diétát választanak, elkezdenek rengeteg ételt kiiktatni az étrendjükből, például az összes nassolnivalót, amit eddig ettek, különösen éjszaka. Elmennek a chipsek, a kekszek, a kekszek, a fagylaltok. Eltűnt körülbelül 300-1000 kalória naponta! Bárki lefogyna, ha ennyi kalóriát kivágna a napi étrendjéből. Egy másik probléma az egész élelmiszercsoportok kiiktatásával, különösen az alacsony szénhidráttartalmú diéták esetében, hogy a tápanyagokban gazdag zöldségek és gyümölcsök fogyasztásának megszüntetését vagy korlátozását szorgalmazzák. Mindazon jelentős kutatások mellett, amelyek azt mutatják, hogy ezek az élelmiszerek milyen jótékonyan hatnának számos betegség, például a rák és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére, elképesztő, hogy bárki, aki az egészségügyben tevékenykedik, ilyen típusú étrendet javasol. Valamit azonban azt is észre kell vennünk, hogy az ilyen divatos diétás könyvek egyikét sem írta senki, akinek táplálkozástudományi diplomája van. Az orvostársadalom összezavarodott, ami megmagyarázza, hogy az orvosok miért dőlnek be a hóbortos diéták szerzőinek néhány írásának. De beszéljünk még egy kicsit a gyümölcsökről, zöldségekről és keményítőkről: A magas állati fehérje- és állati zsírtartalmú étrendet összefüggésbe hozták különböző gyulladásokkal és betegségekkel. A nagyon magas fehérjetartalmú étrend nagy terhet ró a vesénkre, és a magas fehérjetartalomból eredő kalciumvesztés miatt székrekedéshez, köszvényhez és csontvesztéshez vezethet. Ha ezt kombináljuk a teljes kiőrlésű gabonafélék és a rostban gazdag zöldségek és gyümölcsök hiánya miatt csökkent rosttartalommal, akkor több ember egyszerűen nem érzi jól magát; fáradtnak, letargikusnak érzi magát, és az immunrendszere le van nyomva.
- Sokkolóan indul, vagy szigorú tervet követ. Ha a diéta azt mondja, hogy nagyon korlátozott étrenddel kell kezdened, vagy csak bizonyos napokon ehetsz bizonyos ételeket, akkor tudod, hogy ez egy hóbortos diéta. Azzal indokolják, hogy ki kell mosni a szervezetet, vagy csak bizonyos ételek segíthetnek a fogyásban. Bármilyen változás a jelenlegi étkezésedben a mérlegen is változást fog eredményezni. Nem sok ember képes sokáig tartani ezeket a diétákat, így ha egyszer "el" a diéta, a súlycsökkenés. A diétázó semmit sem tanult azon a félinformáción kívül, amit az író adott neki. Ennek valójában messzemenő hatásai lehetnek, hiszen ezután a diétázó sokkal jobban össze van zavarodva, mint valaha, és nem tudja, hogy mit gondoljon! Amint valaki megtanulja, hogy az egészséges táplálkozásnak milyen tulajdonságai vannak, rájön, hogy az optimális kalóriaszint a saját igényeinek köszönhető, és képes elérni a céljait, ha az étkezési tervet testmozgással kombinálja. Nemcsak élvezni kezdik az életet , hanem értékelik az ételeket ÉS látják a fogyást! Bár a divatos diéta szerzői azt akarják, hogy higgyünk a "csodájukban" (és vásároljuk meg az áruikat ), valójában nincs olyan gyors fogyókúra, amely tartós. De mi számít tápláló étrendnek? A tápláló étrend olyan étrend, amely elegendő kalóriát tartalmaz az egészséges zsírokhoz, alacsony az állati zsírok és a telített zsírok aránya, az állati fehérjéknek elég soványnak kell lenniük, és elégséges a gyümölcsökben és zöldségekben, valamint teljes kiőrlésű keményítőkben gazdag étrendhez. Bármely egészséges étrend tartalmazhat azonban olyan élelmiszereket, amelyek csak az élvezetet szolgálják. Minden élelmiszer valóban alkalmas, mértékkel.
- Ellentmond a szakértők állításának. Az alacsony szénhidráttartalmú diéták szerzői azt mondják, hogy a szénhidrátok miatt híznak az amerikaiak. De nem tudják megmagyarázni, hogy más nemzetek, amelyek étrendje rendkívül magas szénhidráttartalmú, miért nem küzdenek ugyanezekkel az elhízási problémákkal. Tudjuk, hogy egy divatos diétáról van szó, amint az író azt állítja, hogy ismeri a "belső" vagy "rejtett" tényeket az étrendünkről vagy az egészségünkről. Akkor is tudod, hogy megkérdőjelezhető regényről van szó, amikor azt mondják, hogy a gondozók vagy a hatóságok rejtett szándékkal járnak el.
Vegyük ezt
Ha szívbetegsége lenne, akkor szívgyógyászhoz fordulna, aki a szív egészségére specializálódott. Ha a fogait kellene megműteni, fogorvoshoz fordulna. Sokan azonban olyanoktól vennének "diétás" könyveket, akik nem rendelkeznek táplálkozási ismeretekkel! Az emberek megvesznek egy diétás könyvet valakitől, aki felfedezte, hogy mi vált be nekik, vagy egy filmsztártól vagy orvostól. Számos ilyen könyvben, mivel az író nem ért a táplálkozáshoz, sok tényt eltorzítanak vagy félremagyaráznak.
Lehet, hogy nem mindig szándékosan, de a lényeg az, hogy ezeket a könyveket olyan személy írja, aki nem ért a táplálkozáshoz és a mögötte álló tudományhoz, ezért elferdíti a tényeket, vagy pedig összhangba hozza őket azzal a trükkel, amit el akar adni.
- Garantálja a gyors fogyást?
- Eltávolít valamilyen jelentős élelmiszert vagy élelmiszercsoportot?
- Van egy szigorú terv, amelyet követni kell a sikerhez?
- Ellentmond annak, amit a táplálkozási szakértők és a tudomány mond?
- Elsősorban a véleményekre és az "előtte-utána" képekre támaszkodik, amelyek túl jók ahhoz, hogy igazak legyenek?
- Van valami trükk?
Ha az összes vagy a legtöbb kérdésre igennel válaszoltál, amikor hátraléptél, akkor lépj el, és keress egy jobb stratégiát. Nem most jött el az ideje, hogy valósággá váljon, és a fogyókúrás tervét állandóvá és reálissá tegye?