Denne typen tilskudd inneholder ikke allicin, men det beholder de medisinske egenskapene til hvitløk. Mange av studiene som demonstrerer fordeler mot forkjølelse og influensa benyttet alderen hvitløkekstrakt Hvitløk inneholder forbindelser med potente medisinske egenskaper, hvitløk er en plante fra Allium (løk) -familien, den er nært knyttet til løk, sjalottløk og purre.
Visste du det?
Hver del av en hvitløksløk er kjent som et fedd. Det er omtrent 10-20 fedd i en pære, gi eller ta. Hvitløk vokser i mange områder av verden og er en populær ingrediens i matlaging på grunn av den sterke lukten og deilige smaken. Gjennom historien har imidlertid den viktigste bruken av hvitløk vært for sine egne helse- og medisinske egenskaper. Bruken av hvitløk er godt dokumentert av flere store kulturer, som egypterne, babylonerne, grekerne, romerne og kineserne.
Forskere vet nå at en stor del av helsefordelene skyldes svovelforbindelser som dannes når et hvitløksfedd hakkes, knuses eller tygges. Den kanskje mest kjente av disse kalles allicin, men allicin er en ustabil forbindelse som bare er midlertidig i fersk hvitløk etter at den er kuttet eller knust. Andre kjemikalier som kan spille en rolle i hvitløks helsemessige fordeler inkluderer diallyldisulfid og s-allylcystein.
La oss forstå det
Svovelforbindelsene fra hvitløk kommer inn i kroppen fra fordøyelseskanalen og reiser rundt i kroppen, der den utøver sine kraftige biologiske effekter. Sammendrag Hvitløk er en plante fra løkfamilien som dyrkes for sin særegne smak og helsemessige fordeler. Den inneholder svovelforbindelser, som antas å gi noen av deres helsemessige fordeler. Hvitløk kan forbedre beinhelsen Ingen studier på mennesker har kvantifisert effekten av hvitløk på bentap. Matvarer som løk og hvitløk kan også ha gunstige effekter på slitasjegikt.
Hvitløk ser ut til å ha noen fordeler for beinhelsen ved å øke østrogennivået hos kvinner, men flere studier på mennesker er nødvendig. Det er ingenting som litt hvitløk for å riste en wok, stekt kylling eller pastarett, men i århundrer ble det påstått å legge til litt oomph til helsen din også. Gamle sivilisasjoner brukte hvitløk til å behandle astma, gastrointestinale lidelser, hjerte- og karsykdommer, infeksjoner, luftveissykdommer, svulster og til og med innvollsorm.
Fordeler
I dag inkluderer påstandene om helsefordelene med hvitløk lavere blodtrykk og kolesterol, en betennelsesdempende effekt, redusert risiko for kreft og et sterkere immunforsvar. Selv om en rekke av disse påstandene er overdrevne, er det bevis for flere helsemessige fordeler. Her er hva du trenger å vite om denne skarpe allium, og den beste måten å høste fordelene på. Hva gjør hvitløk spesiell Hvitløks luktende smak kommer fra svovelforbindelser produsert av allicin, en aktiv ingrediens som tidligere ble ansett som ansvarlig for de helsemessige fordelene med hvitløk.
Men det er så mange som 40 andre kjemikalier, og "et hvilket som helst antall eller kombinasjon av disse kan forårsake sunnhet", sier Matthew Budoff, M.D., professor i medisin ved Los Angeles Biomedical Research Institute som studerer effekten av hvitløk på kardiovaskulær helse. Mesteparten av forskningen på de helsemessige fordelene med hvitløk brukte hvitløkstilskudd siden de gir en jevn dose, selv om andre brukte hvitløkspulver, hvitløksolje og en japansk måte å tilberede hvitløk på som innebar elting og pulverisering av knust hvitløk sammen med eggeplomme.
Vær oppmerksom på
Budoff sier at de kraftigste bevisene for helsepåstandene indikerer at hvitløk kan hjelpe hjertet, sammen med informasjon generelt som viser omtrent 10 prosent reduksjon i kolesterol og et fall på tre til åtte poeng i blodtrykket. Mer om sunne matvarer Er bananer bra for deg? 5 grønnsaker som er sunnere tilberedt Er gulrøtter bra for deg? Er korsblomstrede grønnsaker sunnere enn andre? En gjennomgang av forskning publisert i tidsskriftet Neurological Research i mars konkluderte for eksempel med at hvitløk og en rekke av dens forskjellige preparater (for eksempel hvitløkspulver eller infusjon) kan være en verdifull sideterapi for de som behandles for hjerte- og karsykdommer, høyt blodtrykk og diabetesog muligens kan til og med redusere risikoen for hjerteinfarkt og hjerneslag.
En annen studie publisert i 2017 som involverte en undersøkelse av ni kliniske studier med totalt 768 pasienter med type 2-diabetes, fant at personer som tok 50 til 1500 milligram av et hvitløkstilskudd hver dag i et par måneder, hadde betydelige reduksjoner i fastende blodsukkernivå. Og i en tidligere, mindre studie av 55 personer med metabolsk syndrom - et sett med risikofaktorer, som overdreven magefett eller høyt blodtrykk, som øker risikoen for hjertesykdom - publisert fra Journal of Nutrition, fant Budoff og hans kolleger at personer som tok et daglig hvitløkstilskudd i et år, hadde redusert plakkoppbygging fra koronararteriesykdom sammenlignet med de som tok placebo.
Godt å vite
Et snev av forsiktighet, men mange studier som viser at en kardiovaskulær fordel, selv om den er streng, er liten, og ikke all forskning indikerer at hvitløk er gunstig. Det har vært bekymring for at hvitløkstilskudd kan være skadelig for noen mennesker med hjertesykdom. En forskningsgjennomgang publisert i Journal of the American College of Cardiology fant at hvitløk (sammen med grønn te, ginkgo, ginseng og hagtorn) kan forstyrre effekten av noen hjertemedisiner eller øke bivirkningene.
For eksempel kan for mye hvitløk utgjøre en blødningsrisiko for de som bruker antikoagulantia som warfarin (Coumadin, Panwarfin) eller et foreskrevet aspirinprogram. Det kan også gjøre noen få andre medisiner mindre effektive, for eksempel saquinavir, en medisin som brukes til å behandle HIV-sykdom, ifølge National Institutes of Health. Forfatterne av denne gjennomgangen bemerket også at hvitløk (og andre urtetilskudd) har "begrenset bevis for fordel", noe som betyr at det kan hjelpe, men mer studie er nødvendig.
Forskning
Studien er enda dårligere for hvitløks evne til å bekjempe bakterier, avverge forkjølelse, øke immunforsvaret eller redusere risikoen for visse kreftformer, for eksempel mage- eller tykktarmskreft. Budoff ved Los Angeles Biomedical Research Institute. Hvitløk på middagen din Kanskje av disse grunnene sier eksperter at den beste måten å få hvitløk på er den ferske fedd, selv om det kan være noen "bivirkninger" ved å spise den fersk.
Hvitløksånde er mest sannsynlig det verste av det, men noen mennesker lider av fordøyelsesbesvær etter å ha spist hvitløk. Et mindre stinkende og lettere i magen alternativ kan være svart hvitløk, som kan "eldes" under ekstrem varme og fuktighet i 10 dager, noe som gjør pærene svarte og angivelig gir allium en søtere, surere smak ved hjelp av en gelélignende konsistens. Denne aldringsprosessen fjerner hvitløkens skarpe, irriterende egenskaper, men fordelene gjenstår. Selv om hvitløk kan holde seg i flere måneder, sier han at det er ideelt å konsumere den innen en uke. Oppbevar den riktig. Oppbevar hvitløk på et kjølig, mørkt sted med god ventilasjon for å forhindre at den blir muggen eller spirer. Hakk det til helsen din.
Konklusjon
Å hakke, skjære eller knuse hvitløk aktiverer en enzymreaksjon som øker de sunne forbindelsene. Varme forhindrer denne responsen, så la hvitløk sitte på skjærebrettet i minst 10 minutter før matlaging. Minimer hvitløkspusten. Lukten av hvitløk kan forbli i pusten din og skilles ut av lungene i en dag eller to etter at du har spist den. En studie publisert i Journal of Food Science i 2016 indikerer at å gumle på rå mynteblader, epler eller salat etter et hvitløksmåltid kan hjelpe ved å nøytralisere svovelforbindelsene i hvitløk som er ansvarlig for lukten.