Známá reklama "Máte mléko?" se snaží všechny přesvědčit, že mléko je dokonalá potravina přírody, která je nezbytná pro děti a potřebná pro ženy v menopauze náchylné k osteoporóze. Každý rok v prvních pěti letech po menopauze ztrácí žena 5 procent kostní hmoty, jejíž úbytek se poté zpomalí.
Menopauza
Ženy v menopauze mají tedy 5 let, což je kritický čas a energie na snížení úbytku kostní hmoty. Ženy v menopauze pijí mléko každý den, aby si doplnily potřebu vápníku a bílkovin. Je ironií, že americké ženy v menopauze pijí více mléka než ženy v menopauze z Východu, avšak mají horší zdraví kostí než ženy z Východu. Proto mléko není pro ženy v menopauze vynikajícím zdrojem vápníku. Ve skutečnosti může mít mléko mnoho zlověstných zdravotních důsledků.
- Konvenční mléko je vyráběno "nemocnými" kravami. Mléčným kravám je legálně podávána řada chemických látek. Krávy nyní zabřezávají mnohem dříve. Navíc lze použít syntetický hormon rekombinantní bovinní somatotropin (rBST), který přirozenou cestou nutí dojnice k tvorbě stále většího množství mléka. Prsa dojnic jsou stimulována natolik, že téměř padají přímo k zemi. Mléčné krávy léčené rBST mají sklon k infekčním onemocněním, takže chovatelé dojnic musí běžně používat antibiotika. Bohužel tyto dojnice už nejsou krávy, ale stroje na mléko! Opravdu není překvapením, že tyto dojnice mají mnohem kratší životnost než tradiční dojnice.
- Běžné mléko je zpracováváno nezdravým způsobem. Aby se prodloužila trvanlivost mléka v supermarketu, používá se pasterizace a homogenizace. Homogenizace se provádí proto, aby se zabránilo oddělování smetany tím, že se změní velikost částic máslového tuku. Homogenizace však způsobuje, že mléko je náchylnější k hromadění v krevních příčinách a ateroskleróze cév, což vede k vysokému počtu kardiovaskulárních onemocnění.
- Kravské mléko je bohaté i pro dospělé lidi. Kravské mléko je v podstatě dokonalou potravou pro rychle rostoucí mládě, které každý den přibere asi 2 kg. To však neznamená, že je opravdu nejlepší pro dospělé lidi.
Přemýšlejte tímto způsobem
Co se děje, pokud chemické látky vytvořené pro stimulaci růstu buněk v dětských lýtkách vysílají podobné signály do prsní tkáně žen? Mohlo by se zdát, že mléko je ve skutečnosti čistá bílá inertní látka plná vitaminů, bílkovin a minerálů. Mléko samo o sobě však obsahuje silný koktejl hormonů a hormonům podobných látek. Mléko je ve skutečnosti silný biochemický roztok velké složitosti.
Studie zjistily jistou souvislost mezi rizikem rakoviny prsu a konzumací mléčných výrobků. Například zpráva z roku 1977 zjistila výrazný nárůst spotřeby mléčných výrobků i výskytu rakoviny prsu v japonských městech. Také mléko patří mezi nejčastější faktory, které stojí za potravinovými alergiemi, a mléčné bílkoviny již byly zapojeny do případu ekzémů, astmatu a migrén.
Závěr
Přestože se vápník nachází v mnoha potravinách, byl vám již vymyt mozek, abyste věřili, že je opravdu pouze v mléce. Naštěstí je vápník v potravinách všudypřítomný. Ve skutečnosti má brokolice srovnatelné množství vápníku jako mléko, stejně tak červená řepa, o sardinkách nemluvě. Překvapivě mořská zelenina, jako jsou například mořské řasy, obsahuje asi pětkrát více vápníku než mléko.