Když mluvíme o biopotravinách, vždy máme na mysli zdraví, hygienu a ochranu před škodlivými chemickými látkami. To platí i o tom, jak jsou některé postupy ekologického zemědělství standardizovány a uznávány mnoha podniky po celém světě.
Biopotraviny
Ekologické zemědělství má své společné zásady, které jsou mezinárodně uznávané a akceptované několika certifikačními orgány. Tyto zásady vycházejí ze způsobu, jakým by ekologické zemědělství mělo přispívat k tomu, aby byl tento svět lepší. Za stanovením těchto zásad stojí celosvětová vize, aby se zemědělství mohlo zlepšit na celém světě.
Podívejte se na několik hlavních zásad, kterými se řídí ekologické zemědělství, abyste pochopili význam biopotravin v dokonalém kontextu. První zásadou ekologického zemědělství je zachování a posílení zdraví lidí a zvířat.
Mějte na paměti, že
Zdraví živých bytostí je dále určováno zdravím země, země a světa. Tento princip tedy orientuje ekologické zemědělství na udržení zdraví celého společenství a ekosystému. Když zdravá půda způsobí produkci zdravých potravin, jedinci sami zůstanou zdraví. Zdraví člověka není jen problémem omezeným na to, aby se mu vyhýbaly nemoci a problémy, ale může souviset i s celkovou pohodou jedince.
Jde o to, abyste zůstali fyzicky, emocionálně a sociálně zdraví. Ekologické zemědělské postupy by měly být vedeny tak, aby udržovaly imunitu a prováděly regeneraci. Cílem ekologického zemědělství by mělo být udržení zdraví každé živé bytosti a kromě toho i celého ekosystému dodržováním zdravých zemědělských postupů. Mělo by se soustředit nejen na udržení kvality produkce a zpracování potravin, ale také na kvalitu jejich dodávek a spotřeby.
Nezapomeňte na
Produkty by měly být vysoce kvalitní a výživově hodnotné. Měl by dbát na zdraví a zamezit používání nezdravých přísad a ingrediencí. Proto se při pěstování ekologických produktů nepoužívají pesticidy a hnojiva. V souladu s touto zásadou jsou biopotraviny uchovávány v čistotě a k jejich konzervaci se nepoužívají žádné nezdravé přídatné látky. Takové výrobní a povýrobní postupy vedou k lepšímu zdraví celého ekosystému.
Tato zásada vyžaduje, aby se ekologické zemědělství soustředilo na práci s živými ekosystémy. Musí se těchto systémů nejen držet, ale také je udržovat. Základem produkce by měly být ekologické procesy. Kromě toho by mělo být založeno na recyklaci. Pokud je prostředí pro tvorbu udržováno zdravé, lze dobře dosáhnout výživy. Například pokud by se zachovalo zdraví půdy, pak by rostliny byly určitě zdravější.
Proto je pro ekologické zemědělství zásadní udržovat rovnováhu v přírodě. Řízení zemědělských postupů by mělo být prováděno s ohledem na ekologii a místní problémy. Větší důraz by měl být kladen na opětovné využívání zdrojů a recyklaci odpadu. To by mohlo pomoci při ochraně životního prostředí a zdrojů. Celý proces výroby, zpracování, dopravy a obchodu by měl probíhat ekologicky šetrným způsobem. Tato zásada se týká poskytování spravedlivých příležitostí a vytváření čestných vztahů.
Závěr
Když se lidé zapojí do ekologického zemědělství, každý má právo na spravedlivé zacházení. Například se zemědělci, zpracovateli potravin, obchodníky s potravinami, distributory a spotřebiteli musí být zacházeno spravedlivě. Cílem ekologického zemědělství by mělo být zajištění kvalitního života pro každého člověka, který je s ním spojen. Mělo by se také soustředit na vytváření dostatečných zásob potravin. Využívání zdrojů musí probíhat ekologicky spravedlivým způsobem. Kromě toho by v celém procesu ekologického zemědělství měla panovat spravedlnost.
Tato zásada se zaměřuje na zodpovědné chování, aby bylo možné chránit zdraví lidí a okolí. Ekologické zemědělství by mělo usilovat o zachování budoucích generací tím, že se nebude podílet na žádných pochybných činnostech. Mělo by například odmítat pochybné technologie, jako je genetické inženýrství. Subjekty zapojené do ekologického zemědělství by se měly zaměřit na zvyšování produkce a efektivity, ale ne za cenu ohrožení zdraví. Před použitím technologie nebo metody by mělo dojít k jejímu řádnému vyhodnocení. Ekologické zemědělství by se mělo vyvarovat všeho, co by mohlo mít nezdravý nebo nebezpečný vliv na živé bytosti nebo okolí.