Runājot par bioloģisko pārtiku, mēs vienmēr domājam par veselību, higiēnu un aizsardzību pret kaitīgām ķīmiskām vielām. Tas attiecas arī uz to, ka dažas bioloģiskās lauksaimniecības metodes ir standartizētas un atzītas daudzos uzņēmumos visā pasaulē.
Bioloģiskā pārtika
Bioloģiskajai lauksaimniecībai ir savi kopējie principi, kurus starptautiski ir atzinušas un akceptējušas vairākas sertifikācijas iestādes. Šie principi ir izstrādāti, pamatojoties uz to, kā bioloģiskajai lauksaimniecībai būtu jādod ieguldījums, lai padarītu šo pasauli labāku. Šo principu izveidē ir ietverts pasaules mēroga redzējums, lai varētu uzlabot lauksaimniecību visā pasaulē.
Pārbaudiet šeit dažus no galvenajiem principiem, kas regulē bioloģiskās lauksaimniecības praksi, lai izprastu bioloģiskās pārtikas nozīmi ideālā kontekstā. Bioloģiskās lauksaimniecības pirmais princips ir cilvēku un arī radību veselības uzturēšana un uzlabošana.
Paturiet prātā
Dzīvo būtņu veselību nosaka arī zemes, zemes un pasaules veselība. Tādējādi šis princips orientē bioloģisko lauksaimniecību uz visas sabiedrības un ekosistēmas veselības saglabāšanu. Ja veselīga augsne nodrošinās veselīgas pārtikas ražošanu, arī cilvēki paši būs veseli. Veselība nav tikai problēma, kas aprobežojas tikai ar to, lai cilvēks nesaslimtu ar slimībām un problēmām, bet tā var būt saistīta arī ar indivīda vispārējo labklājību.
Tas viss ir saistīts ar fiziskās, emocionālās un sociālās veselības saglabāšanu. Bioloģiskās lauksaimniecības praksei jābūt tādai, lai tā saglabātu imunitāti un veiktu reģenerāciju. Bioloģiskajai lauksaimniecībai ir jātiecas saglabāt katras dzīvās būtnes veselību, kā arī visas ekosistēmas veselību, ievērojot veselīgas saimniekošanas praksi. Tai jākoncentrējas ne tikai uz pārtikas ražošanas un pārstrādes kvalitātes saglabāšanu, bet arī uz tās piegādes un patēriņa kvalitāti.
Atcerieties
Produktiem jābūt augstas kvalitātes un uzturvērtīgiem. Tam ir jārūpējas par veselību un jāizvairās no neveselīgu piedevu un sastāvdaļu izmantošanas. Tāpēc bioloģiski produkti netiek audzēti, izmantojot pesticīdus un mēslošanas līdzekļus. Saskaņā ar šo principu bioloģiski ražotus pārtikas produktus uztur tīrus, neizmantojot nekādas neveselīgas pārtikas piedevas to saglabāšanai. Šādas ražošanas un pēcražošanas prakses rezultātā tiek uzlabota visas ekosistēmas veselība.
Saskaņā ar šo principu bioloģiskajā lauksaimniecībā galvenā uzmanība jāpievērš darbam ar dzīvām ekosistēmām. Tai ne tikai jāievēro šīs sistēmas, bet arī tās jāuztur. Ražošanas pamatā jābūt ekoloģiskiem procesiem. Turklāt tai jābalstās uz otrreizēju pārstrādi. Ja tiek uzturēta veselīga vide, kurā tiek radīta veselīga vide, tad var labi nodrošināt uzturu. Piemēram, ja tiktu saglabāta augsnes veselība, tad augi noteikti būtu veselīgāki.
Tāpēc bioloģiskajai lauksaimniecībai ir svarīgi saglabāt līdzsvaru dabā. Lauksaimniecisko procedūru pārvaldība jāveic, domājot par ekoloģiju un vietējām problēmām. Lielāka uzmanība būtu jāpievērš resursu atkārtotai izmantošanai un atkritumu otrreizējai pārstrādei. Tas varētu palīdzēt saglabāt vidi un resursus. Visam ražošanas, pārstrādes, transportēšanas un tirdzniecības procesam jānotiek videi draudzīgā veidā. Šis princips attiecas uz godīgu iespēju nodrošināšanu un godīgu attiecību veidošanu.
Secinājums
Kad cilvēki iesaistās bioloģiskajā lauksaimniecībā, ikvienam ir tiesības uz taisnīgu attieksmi. Piemēram, pret lauksaimniekiem, pārtikas pārstrādātājiem, pārtikas tirgotājiem, izplatītājiem un patērētājiem ir jāizturas godīgi. Bioloģiskajai lauksaimniecībai jābūt vērstai uz to, lai nodrošinātu kvalitatīvu dzīvi ikvienam ar to saistītajam cilvēkam. Tai jākoncentrējas arī uz pietiekama pārtikas nodrošinājuma radīšanu. Resursu izmantošana jāveic ekoloģiski taisnīgi. Turklāt visā bioloģiskās lauksaimniecības procesā ir jāievēro taisnīgums.
Šis princips ir vērsts uz atbildīgu rīcību, lai aizsargātu cilvēku un apkārtējās vides veselību. Bioloģiskajai lauksaimniecībai jābūt vērstai uz nākamo paaudžu saglabāšanu, neiesaistoties nekādās apšaubāmās darbībās. Piemēram, tai būtu jāatsakās no tādām apšaubāmām tehnoloģijām kā gēnu inženierija. Bioloģiskajā lauksaimniecībā iesaistītajiem būtu jākoncentrējas uz ražošanas un efektivitātes palielināšanu, bet ne uz veselības apdraudējuma rēķina. Pirms tehnoloģiju vai metožu izmantošanas būtu jāveic to pienācīgs novērtējums. Bioloģiskajā lauksaimniecībā būtu jāizvairās no visa, kas varētu radīt neveselīgu vai bīstamu ietekmi uz dzīvām būtnēm vai apkārtējo vidi.