Цинк - это антиоксидант, который защищает организм от вредных свободных радикалов, поддерживает сильную иммунную систему и многое другое. В этой статье я расскажу об этом питательном веществе более подробно и представлю вам краткое описание его важнейших функций, лучшие пищевые ресурсы, рекомендуемые суточные нормы (RDA) и возможные негативные последствия слишком большого или слишком малого потребления.
О цинке
Известность цинковых руд восходит к древним временам. В тринадцатом веке в Индии была разработана методика выделения цинка из его руд. Однако швейцарский алхимик и врач Парацельс был первым человеком, которому приписывают открытие цинка в 1526 году, когда он написал о его свойствах. В 1746 году немецкий химик Андреас Маргграф стал первым западным человеком, выделившим цинк.
Как уже упоминалось выше, цинк является антиоксидантом, который защищает организм от вредных свободных радикалов (вредных побочных продуктов реакций, протекающих с участием кислорода). Его защитные функции в организме включают помощь в заживлении ран, защиту от рака простаты, защиту от кожных заболеваний (таких как акне и псориаз), снижение уровня стресса и укрепление иммунной системы (путем стимулирования производства белых кровяных телец). Наряду с этим, цинк способствует созданию мужской спермы, повышает чувствительность клеток человеческого организма к инсулину (очень практичное преимущество для диабетиков), способствует здоровому обмену веществ, улучшает работу мозга, поддерживает развитие скелета и способствует созданию множества гормонов щитовидной железы.
Хорошо знать
RDA для цинка, как правило, увеличивается с возрастом, но наиболее высок у беременных и кормящих женщин. Детям в возрасте от 0 до 6 месяцев необходимо потреблять всего два миллиграмма (мг) этого питательного вещества каждый день. Это условие увеличивается до 5 мг в день для детей в возрасте от 8 до 4 лет, а затем снова увеличивается до 8 мг в день для детей в возрасте от 9 до 13 лет. Продукты с высоким содержанием белка обычно содержат много цинка. Трудно превысить норму TUL для гидратации с помощью диеты.
Однако чрезмерное употребление цинковых добавок может привести к передозировке, симптомы которой включают анемию (низкий уровень красных кровяных телец), горький или металлический вкус во рту, диарею с примесью крови, снижение усвоения магния, меди и железа, боль в животе и тошноту. Диетический дефицит цинка встречается довольно часто. Однако проблемы с кишечником, хроническая тошнота и сильное потоотделение также могут привести к дефициту, устраняя это питательное вещество в организме.
Помните
Кроме того, некоторые лекарства могут нарушать всасывание цинка и также приводить к его недостатку Признаки дефицита цинка включают депрессию, диарею, выпадение волос, повышенную восприимчивость к заболеваниям, плохой аппетит, медленное заживление ран и слабую иммунную систему.