A cink egy antioxidáns, amely megvédi a szervezetet a káros szabad gyököktől, támogatja az erős immunrendszert és még sok minden mást. Ebben a cikkben részletesebben foglalkozom ezzel a tápanyaggal, és összefoglalom a legfontosabb funkcióit, a legjobb élelmiszerforrásokat, az ajánlott napi beviteli értékeket (RDA) és a túl sok vagy túl kevés fogyasztás esetleges káros hatásait.
A cinkről
A cinkércek ismerete az ókorra nyúlik vissza. A tizenharmadik században Indiában eljárást dolgoztak ki a cink ércekből való izolálására. A svájci alkimista és orvos Paracelsusnak tulajdonítják azonban elsőként a cink felfedezését 1526-ban, amikor a cink tulajdonságairól írt. 1746-ban Andreas Marggraf német kémikus volt az első nyugati ember, aki izolálta a cinket.
Mint fentebb említettük, a cink antioxidáns, amely megvédi a szervezetet a káros szabad gyököktől (az oxigén által létrehozott reakciók káros melléktermékei). A szervezetben betöltött védőfunkciói közé tartozik a sebek gyógyulásának elősegítése, a prosztatarák elleni védelem, a bőrbetegségek (például akne és pikkelysömör ) elleni védelem, a stressz-szint csökkentése és az immunrendszer erősítése (a fehérvérsejtek termelésének ösztönzésével). Ezzel együtt a cink elősegíti a férfi spermiumok létrejöttét, növeli az inzulinérzékenységet az emberi test sejtjein belül (ami nagyon praktikus előny a cukorbetegek számára), elősegíti az egészséges anyagcserét, elősegíti a fokozott agyműködést, támogatja a csontozat fejlődését és támogatja több pajzsmirigyhormon termelődését.
Jó tudni
A cink RDA-értéke általában az életkor előrehaladtával nő, de a várandós és szoptató nők körében a legnagyobb. A 0 és 6 hónapos kor közötti gyermekeknek mindössze két milligrammot (mg) kell fogyasztaniuk a tápanyagból naponta. Ez a feltétel a 8 és 4 év közötti gyermekeknél napi 5 mg-ra emelkedik, majd a 9 és 13 év közötti gyermekeknél ismét napi 8 mg-ra nő. A magas fehérjetartalmú élelmiszerek általában magas cinktartalommal rendelkeznek. A hidratáltsági TUL-t nehéz átlépni az étrenddel.
A cink-kiegészítők túlzott használata azonban túladagoláshoz vezethet, amelynek tünetei közé tartozik a vérszegénység (alacsony vörösvérsejtszám), keserű vagy fémes íz a szájban, vérrel kevert hasmenés, csökkent magnézium-, réz- és vasfelszívódás, gyomorfájdalom és hányinger. A cink étrendi hiánya meglehetősen gyakori. Azonban a bélproblémák, a krónikus hányinger és az intenzív izzadás is okozhat hiányt azáltal, hogy ezt a tápanyagot kiiktatja a szervezetből.
Emlékezz a
Ezen kívül bizonyos gyógyszerek befolyásolhatják a cink felszívódását, és szintén a cink hiányához vezethetnek.A cinkhiány jelei közé tartozik a depresszió, a hasmenés, a hajhullás, a betegségekre való fokozott fogékonyság, a rossz étvágy, a lassú sebgyógyulás és a gyenge immunrendszer.