Cink je antioksidant, ki ščiti telo pred škodljivimi prostimi radikali, podpira močan imunski sistem in še veliko več. V tem članku bom podrobneje obravnaval to hranilo in vam predstavil njegove najpomembnejše funkcije, najboljše prehranske vire, priporočene dnevne količine (RDA) in morebitne škodljive učinke prevelikega ali premajhnega vnosa.
O cinku
Poznavanje cinkovih rud sega v antiko. V trinajstem stoletju so v Indiji uvedli postopek za izločanje cinka iz njegovih rud. Vendar je bil švicarski alkimist in zdravnik Paracelsus prvi, ki mu pripisujejo odkritje cinka, in sicer leta 1526, ko je pisal o njegovih lastnostih. Leta 1746 je nemški kemik Andreas Marggraf kot prvi zahodnjak izoliral cink.
Kot smo že omenili, je cink antioksidant, ki ščiti telo pred škodljivimi prostimi radikali (škodljivimi stranskimi produkti reakcij, ki nastanejo zaradi kisika). Njegove zaščitne funkcije v telesu vključujejo pomoč pri celjenju ran, zaščito pred rakom na prostati, zaščito pred kožnimi boleznimi (kot so akne in luskavica), zmanjševanje ravni stresa in krepitev imunskega sistema (s spodbujanjem proizvodnje belih krvnih celic). Poleg tega cink spodbuja nastajanje moške sperme, povečuje občutljivost na inzulin v celicah človeškega telesa (zelo praktična prednost za diabetike), spodbuja zdravo presnovo, pospešuje delovanje možganov, podpira razvoj skeleta in tvorbo številnih ščitničnih hormonov.
Dobro je vedeti
RDA za cink na splošno narašča s starostjo, vendar je največja pri nosečnicah in doječih materah. Otroci, stari od 0 do 6 mesecev, morajo vsak dan zaužiti le dva miligrama (mg) tega hranila. Pri otrocih, starih od 8 do 4 let, se ta količina poveča na 5 mg dnevno, pri otrocih, starih od 9 do 13 let, pa na 8 mg dnevno. Živila, ki vsebujejo veliko beljakovin, običajno vsebujejo veliko cinka. S prehrano je težko preseči TUL za hidracijo.
Vendar pa lahko prekomerna uporaba cinkovih dodatkov povzroči prevelik odmerek, katerega simptomi so anemija (nizko število rdečih krvničk), grenak ali kovinski okus v ustih, driska z mešanico krvi, zmanjšana absorpcija magnezija, bakra in železa, bolečine v želodcu in slabost. Pomanjkanje cinka v prehrani je precej pogosto. Vendar lahko težave s črevesjem, kronična slabost in intenzivno znojenje prav tako povzročijo pomanjkanje z izločanjem tega hranila iz telesa.
Ne pozabite na
Poleg tega lahko nekatera zdravila ovirajo absorpcijo cinka in povzročijo pomanjkanje cinka.Znaki pomanjkanja cinka so depresija, driska, izpadanje las, večja dovzetnost za bolezni, slab apetit, počasno celjenje ran in šibek imunski sistem.