Zink ist ein Antioxidans, das den Körper vor schädlichen freien Radikalen schützt, ein starkes Immunsystem unterstützt und vieles mehr. In diesem Artikel gehe ich näher auf diesen Nährstoff ein und gebe Ihnen einen Überblick über seine wichtigsten Funktionen, die besten Nahrungsquellen, die empfohlenen Tagesdosen (RDA) und die möglichen negativen Auswirkungen einer zu hohen oder zu niedrigen Zufuhr.
Über Zink
Das Bewusstsein für Zinkerze reicht bis in die Antike zurück. Im dreizehnten Jahrhundert wurde in Indien ein Verfahren zur Isolierung von Plaque aus seinen Erzen entwickelt. Der Schweizer Alchemist und Arzt Paracelsus war jedoch der erste, dem die Entdeckung des Zinks zugeschrieben wurde, als er 1526 über dessen Eigenschaften schrieb. Im Jahr 1746 gelang es dem deutschen Chemiker Andreas Marggraf als erstem Westler, Zink zu isolieren.
Wie bereits erwähnt, ist Zink ein Antioxidans, das den Körper vor schädlichen freien Radikalen (schädliche Nebenprodukte von Sauerstoffreaktionen) schützt. Zu seinen Schutzfunktionen im Körper gehören die Unterstützung der Wundheilung, der Schutz vor Prostatakrebs, der Schutz vor Hautkrankheiten (wie Akne und Schuppenflechte), der Abbau von Stress und die Stärkung des Immunsystems (durch Förderung der Produktion weißer Blutkörperchen). Darüber hinaus fördert Zink die Bildung männlicher Spermien, erhöht die Insulinempfindlichkeit in den menschlichen Körperzellen (ein sehr praktischer Vorteil für Diabetiker), fördert einen gesunden Stoffwechsel, verbessert die Gehirnfunktion, unterstützt die Entwicklung des Skeletts und fördert die Bildung mehrerer Schilddrüsenhormone.
Gut zu wissen
Die RDA für Zink steigt im Allgemeinen mit dem Alter an, ist aber bei schwangeren und stillenden Frauen am höchsten. Kinder im Alter von 0 bis 6 Monaten müssen täglich nur zwei Milligramm (mg) des Nährstoffs zu sich nehmen. Bei Kindern zwischen 8 und 4 Jahren erhöht sich dieser Bedarf auf 5 mg täglich, und bei Kindern zwischen 9 und 13 Jahren steigt er wieder auf 8 mg täglich. Lebensmittel, die viel Eiweiß enthalten, sind normalerweise auch reich an Zink. Es ist schwierig, die TUL für die Flüssigkeitszufuhr über die Ernährung zu überschreiten.
Eine übermäßige Einnahme von Zinkpräparaten kann jedoch zu einer Überdosierung führen, deren Symptome Anämie (eine niedrige Anzahl roter Blutkörperchen), ein bitterer oder metallischer Geschmack im Mund, mit Blut vermischter Durchfall, eine verringerte Aufnahme von Magnesium, Kupfer und Eisen, Magenschmerzen und Übelkeit sind. Zinkmangel in der Ernährung ist relativ häufig. Aber auch Darmprobleme, chronische Übelkeit und starkes Schwitzen können zu einem Mangel führen, da dieser Nährstoff im Körper ausgeschieden wird.
Erinnern Sie sich an
Darüber hinaus können bestimmte Medikamente die Aufnahme von Zink beeinträchtigen und zu einem Zinkmangel führen. Zu den Anzeichen von Zinkmangel gehören Depressionen, Durchfall, Haarausfall, erhöhte Krankheitsanfälligkeit, Appetitlosigkeit, langsame Wundheilung und ein schwaches Immunsystem.