I nutrienti più importanti del corpo sono gli enzimi. Essi sono responsabili di tutte le reazioni che consentono di vivere, come pensare, muoversi, respirare e così via. Gli alimenti crudi contengono enzimi che vengono distrutti dal calore. Aumentare e conservare gli enzimi vi farà vivere più a lungo e in salute e può anche aiutarvi a prevenire l'emicrania.
Enzimi
Perché gli enzimi sono così importanti? Gli enzimi sono essenziali per la vita. Se vengono a mancare, si muore. Purtroppo, la capacità di produrli è limitata. Le ricerche dimostrano che il corpo ha solo una quantità limitata di enzimi che può produrre. La natura prevedeva che si potessero conservare e aumentare le scorte di enzimi scegliendo con cura ciò che si mangia. Questo non è possibile per molte ragioni.
Gli enzimi sono proteine di grandi dimensioni che accelerano tutte le reazioni chimiche dell'organismo. Gli enzimi sono essenziali per tutto, dalla divisione cellulare all'attività cerebrale. I livelli di enzimi influiscono direttamente sulla qualità della vita.
Tipi
Quali tipi di enzimi esistono? Esistono circa due dozzine di tipi di enzimi digestivi, la maggior parte dei quali sono prodotti dal pancreas. Esistono centinaia e centinaia di enzimi metabolici, che si trovano in tutti i tessuti. Sono responsabili di tutti i processi corporei, tranne la digestione.
Enzimi alimentari: Gli enzimi presenti negli alimenti crudi. Perché il cibo crudo è importante? Gli alimenti crudi contengono enzimi specificamente progettati per la digestione. Questi enzimi iniziano il processo quando il cibo è in bocca e viene masticato. Gli enzimi continuano a lavorare mentre il cibo è ancora nella parte superiore (cardiaca) dello stomaco. Perché è importante? Il cibo crudo contiene i suoi stessi enzimi, il che significa che toglie il carico agli enzimi digestivi del corpo e agli enzimi metabolici. Il vostro magazzino di enzimi non si esaurisce così rapidamente come se avesse tutta la forza digestiva per ogni cosa.
Cibo cotto
E i cibi cotti? Gli enzimi presenti nei cibi cotti vengono distrutti durante la cottura. Il corpo deve produrre e secernere 100% enzimi per digerire i cibi cotti. Il corpo potrebbe non essere in grado di produrre abbastanza enzimi digestivi, a seconda della quantità e del tipo di cibo consumato. In questo caso, preleva gli enzimi metabolici dai tessuti e li converte in enzimi digestivi.
Perché è un problema? È un problema perché gli enzimi metabolici vengono dirottati verso la digestione del cibo. Non svolgono il loro compito principale: regolare il cuore, il cervello e il resto del corpo. Si crea di fatto una competizione per gli enzimi tra i vari organi e tessuti del corpo. Un'insufficienza di enzimi metabolici può portare a infiammazioni, riduzione della capacità di guarigione ed emicranie.
Digestione
Gli alimenti non completamente digeriti possono provocare la formazione di tossine nell'intestino, che possono fuoriuscire ed entrare nel flusso sanguigno. Questo può anche causare mal di testa. Cosa succede se si esauriscono anche le scorte di enzimi metabolici? Le cellule non ricevono abbastanza energia dai processi chimici che non riescono a svolgere abbastanza velocemente.
Cosa si può fare? Dovreste mangiare il maggior numero possibile di alimenti nella loro forma grezza. Questo vi permetterà di utilizzare gli enzimi alimentari del cibo per predigerirlo e di ridurre il carico sugli enzimi digestivi e metabolici. Mangiate molti alimenti ricchi di enzimi. I cibi biologici sono i migliori.
Il compost biologico contiene alti livelli di enzimi, quindi gli alimenti biologici hanno concentrazioni più elevate di enzimi rispetto agli alimenti coltivati in modo convenzionale. Gli alimenti biologici sono privi di pesticidi e di altre sostanze tossiche che possono avvelenare l'organismo.