Kroppens viktigaste näringsämnen är enzymer. De är ansvariga för varje reaktion som gör att du kan leva, inklusive att tänka, röra dig, andas och så vidare. Rå mat innehåller enzymer, som förstörs av värme. Om du ökar och bevarar dina enzymer kommer du att leva längre och friskare, och det kan också hjälpa dig att förebygga migrän.
Enzymer
Varför är enzymer så viktiga? Enzymer är livsviktiga för dig. Du dör om de inte finns kvar. Tyvärr har du en begränsad förmåga att tillverka dem. Forskning visar att din kropp bara har en begränsad mängd enzymer som den kan tillverka. Naturens avsikt var att du skulle kunna bevara och öka dina enzymförråd genom att noggrant välja vad du äter. Detta är inte möjligt av många skäl.
Enzymer är stora proteiner som påskyndar varje kemisk reaktion i kroppen. Enzymer är nödvändiga för allt, från celldelning till hjärnaktivitet. Dina enzymnivåer har en direkt inverkan på din livskvalitet.
Typer
Vilka typer av enzymer finns det? Det finns cirka två dussin olika typer av matsmältningsenzymer, varav de flesta produceras av bukspottkörteln. Det finns hundratals och till och med hundratals metaboliska enzymer, som finns i alla vävnader. De ansvarar för alla kroppsliga processer utom matsmältningen.
Enzymer från kosten: De enzymer som finns i råa livsmedel. Varför är råa livsmedel viktiga? Rå mat innehåller enzymer som är särskilt utformade för att smälta sig själv. Dessa enzymer startar processen när maten är i munnen och tuggas. Enzymerna fortsätter att arbeta medan maten fortfarande befinner sig i magsäckens övre del (hjärtat). Varför är detta värdefullt? Rå mat innehåller sina egna enzymer, vilket innebär att den avlastar kroppens matsmältningsenzymer och metaboliska enzymer. Ditt enzymförråd töms inte lika snabbt som om det hade haft all matsmältningskraft för allt.
Tillagad mat
Hur är det med tillagad mat? Enzymerna i tillagad mat förstörs när de tillagas. Din kropp måste producera och utsöndra 100% enzymer för att kunna smälta tillagad mat. Din kropp kanske inte kan producera tillräckligt med matsmältningsenzymer beroende på hur mycket och vilken typ av mat du äter. Den kommer då att ta metaboliska enzymer från dina vävnader och omvandla dem till matsmältningsenzymer.
Varför är detta ett problem? Det är ett problem eftersom metaboliska enzymer avleds för att smälta maten. De gör inte sitt primära jobb - att reglera hjärtat, hjärnan och resten av kroppen. Du skapar i själva verket en konkurrens om enzymerna mellan kroppens olika organ och vävnader. Brist på metaboliska enzymer kan leda till inflammation, försämrad läkningsförmåga och migrän.
Matsmältning
Ofullständigt smälta livsmedel kan leda till toxiner i tarmen, som kan sippra ut och komma in i blodomloppet. Detta kan också orsaka huvudvärk. Vad händer om tillgången på metaboliska enzymer också är uttömd? Dina celler kan inte få tillräckligt med energi från de kemiska processer som de inte kan köra tillräckligt snabbt.
Vad kan man då göra? Du bör äta så många livsmedel som möjligt i rå form. På så sätt kan du använda livsmedlets kostenzymer för att försmälta det och minska belastningen på dina matsmältningsenzymer och metaboliska enzymer. Ät massor av enzymrik mat. Ekologiska livsmedel är bäst.
Ekologisk kompost innehåller höga halter av enzymer, så ekologiska livsmedel har högre koncentrationer av enzymer än konventionellt odlade livsmedel. Ekologiska livsmedel är fria från bekämpningsmedel och andra giftiga ämnen som kan förgifta din kropp.