Rauw voedsel is vers, onbewerkt voedsel dat niet verder is verhit dan 115 graden. Het is voedsel dat bestaat uit bladgroenten, fruit, groenten, zeegroenten, gekiemde zaden en noten. Verse groente, fruit, groenten en kiemen zijn de beste bronnen van rauw voedsel. Rauw voedsel bevat essentiële voedingsstoffen zoals fytochemicaliën, enzymen, vitaminen, antioxidanten en mineralen.
Wist je dat?
Elk daarvan is nodig om het lichaam optimaal te laten functioneren. Rauw voedsel versterkt het immuunsysteem, helpt het risico op kanker te verminderen, helpt bij gewichtsverlies, verhoogt de energie, verbetert het geheugen, ontgifting, spijsvertering en eliminatie. Voedsel eten dat voornamelijk bestaat uit ongekookte groenten, groenten, fruit, noten, zaden en een paar gekookte/gestoomde voedingsmiddelen is de beste aanpak om je lichaam zowel op korte als op lange termijn optimaal te voeden.
Fytochemicaliën zijn plantaardige chemicaliën die verantwoordelijk zijn voor kenmerken als de kleur, geur en smaak van planten. Voorbeelden van fytochemicaliën zijn carotenoïden, polyfenolen (flavonoïden, lignanen, curcuminoïden), chlorofylen en glucosinolaten. Het zijn de krachtigste natuurlijke middelen tegen kanker ter wereld.
Groenten en fruit
Die zeer diepe donkere kleuren hebben zijn rijk aan een flavonoïde genaamd anthocyanen. Anthocyanen komen voor in bessen zoals bramen, bosbessen, vlierbessen, aardbeien, frambozen, druiven en kersen. Ze zitten ook in sommige groenten zoals aubergines, rode uien, paarse bloemkool, paarse maïs en zoete aardappelen.
- Anti-kanker: In veel studies is aangetoond dat anthocyanen het risico op kanker verminderen.
- Verlaging van de bloedsuikerspiegel: Anthocyanen helpen bij het verlagen van diabetes mellitus, cholesterol en bloedglucose.
- Krachtige anti-oxidatie: Anthocyanen zijn uiterst krachtige antioxidanten waarvan is aangetoond dat ze kanker verminderen door vrije radicalen op te ruimen.
- Versterking van het immuunsysteem: Anthocyanen helpen het lichaam ziekten te voorkomen en te bestrijden door het herstel van cellulair DNA te bevorderen.
- Verlaging van de bloeddruk: Anthocyanen helpen de bloeddruk te verlagen, waardoor het risico op hartziekten afneemt.
- Ontgifting: Ze helpen de lever bij het ontgiften van gifstoffen in het lichaam.
- Anti-ontsteking: Ze elimineren vrije radicalen die leiden tot ontstekingen in het lichaam.
- Antimicrobiële functie: Uit onderzoek blijkt dat anthocyanen krachtige antimicrobiële eigenschappen hebben.
- Alkaliteit: Ze verhogen de alkaliteit in het lichaam, wat geweldig is voor het behoud van de homeostase.
- Verbeterde hersenfunctie: Anthocyanen verbeteren het cognitief functioneren, het geheugen en stoppen de leeftijdsgebonden mentale achteruitgang.
- Verbetering van het gezichtsvermogen: Van anthocyanen is aangetoond dat ze het gezichtsvermogen verbeteren.
Conclusie
Al deze voordelen tonen aan dat anthocyanen belangrijk zijn voor je lichaam en essentieel zijn om in je dieet op te nemen door je consumptie van anthocyaninerijk voedsel te verhogen door meer rauwe, donkere biologische groenten en fruit te eten. Het punt is, 1-2 handenvol rauwe bessen kunnen heel goed helpen de dokter weg te houden!