Runājot par redzes uzlabošanu un veselīgas redzes saglabāšanu, pētījumi liecina, ka pastāv saikne starp uztura kvalitāti un redzes veselību.
Izpratīsim to
Piemēram, pētījumi liecina, ka uzturs, kurā trūkst augļu un dārzeņu un ir daudz neveselīgu un saldinātu pārtikas produktu, palielina risku saslimt ar tādām acu slimībām kā makulas deģenerācija, katarakta un diabētiskā retinopātija. No otras puses, uzturs, kas ir bagāts ar pilngraudu produktiem, augļiem, dārzeņiem un pilnvērtīgām olbaltumvielām, piemēram, garspuru tunzivīm, zivīm un mājputnu gaļu, palīdz ievērojami samazināt ar vecumu saistītu acu slimību risku.
Runājot par uzturu redzes uzlabošanai, viens no terminiem, ko jūs, iespējams, esat dzirdējuši vairākkārt, ir fitoķīmiskais termins. Kas ir fitoķimikālijas un kāda nozīme tām ir redzes veselības aizsardzībā un uzlabošanā?
Fitoķimikālijas
Tas ir milzīgs ķīmisko savienojumu klāsts augos, kas atrodami dažādos pārtikas produktos, piemēram, augļos, dārzeņos, graudos, pākšaugos un riekstos. Šie ķīmiskie savienojumi pilda dažādas noderīgas funkcijas. Tie organismā pilda dažādas funkcijas, kas saistītas ar slimību apkarošanu.
Tām ir arī liela nozīme labas vispārējās veselības uzturēšanā. Šīs dabiskās ķīmiskās augu ķīmiskās vielas piešķir augļiem un dārzeņiem zaļo, sarkano un violeto krāsu un samazina risku saslimt ar tādām slimībām kā vēzis, uzlabo organisma imūnsistēmu, pazemina asinsspiedienu un veicina labāku sirds veselību.
Kategorijas
Fitoķīmiskās vielas iedala 4 galvenajās kategorijās. Tās ir karotinoīdi, flavonoīdi, elagskābe un allium savienojumi (ārstnieciski aizsargājoši savienojumi augos, kas aizsargā sirdi un imūnsistēmu, atrodami sīpolos, sīpollociņos, maurlokos un ķiplokos). Papildus vispārējai labvēlīgai ietekmei uz veselību fitoķīmisko vielu apakšgrupai, kas pazīstama kā karotinoīdi, ir būtiska nozīme redzes uzlabošanā un acu veselības aizsardzībā. Daži karotinoīdu veidi ir beta karotīns, likopēns, luteīns un zeaksantīns.
- Beta karotīns: Beta karotīns, kas ir A vitamīna prekursors, aizsargā acu virsmu (radzeni) no bakteriālām slimībām. A vitamīns kopā ar citām redzi uzlabojošām uzturvielām, piemēram, C vitamīnu, E vitamīnu, cinku un varu, samazina ar vecumu saistītu redzes slimību risku.
- likopēns: Tas ir pigments, kas piešķir tomātiem sarkano krāsu. Zinātniskie pētījumi liecina, ka likopēns kopā ar citām redzes funkciju veicinošām uzturvielām, piemēram, luteīnu un zeaksantīnu, var mazināt ar vecumu saistītas makulas deģenerācijas un kataraktas risku novecojošām acīm.
- Luteīns un zeaksantīns: Šiem antioksidantiem ir kopīga nozīme kaitīgās zilās gaismas filtrēšanā no saules gaismas un tie darbojas kā dabiskas saulesbrilles, aizsargājot redzi. Šo antioksidantu koncentrācija acu šūnās ir vislielākā nekā jebkurā citā ķermeņa daļā. Tāpēc tiem ir spēcīgu antioksidantu loma, novēršot acīs slimību izraisošo brīvo radikāļu, kas nodara kaitējumu veselām šūnām, iedarbību. To loma ar vecumu saistītu acu slimību, piemēram, makulas deģenerācijas un kataraktas, mazināšanā ir dokumentēta zinātniskos pētījumos.
Secinājums
Fitoķimikālijas ir milzīgs slimību apkarošanas ķīmisko savienojumu klāsts augos, kas sniedz daudz dažādu labumu veselībai. To vidū ir sirds un asinsvadu slimību samazināšanās, imūnsistēmas stiprināšana un ar vecumu saistītu redzes traucējumu samazināšanās. Pievienojot uzturā šo veselīgo augu savienojumu pārtikas avotus, mēs darām kaut ko labu savai vispārējai veselībai, vienlaikus aizsargājot arī savu vērtīgo redzi.