Wenn es darum geht, die Sehkraft zu verbessern und gesund zu erhalten, deuten Forschungsstudien darauf hin, dass es einen Zusammenhang zwischen der Qualität unserer Ernährung und der Qualität unserer Sehkraft gibt.
Verstehen wir sie
So zeigen Studien, dass eine Ernährung, die wenig Obst und Gemüse und viel Junkfood und zuckerhaltige Lebensmittel enthält, das Risiko für Augenkrankheiten wie Makuladegeneration, Katarakt und diabetische Retinopathie erhöht. Eine Ernährung, die reich an Vollkornprodukten, Obst, Gemüse und gesunden Proteinen wie Weißer Thunfisch, Fisch und Geflügel ist, trägt dagegen dazu bei, das Risiko für altersbedingte Augenkrankheiten deutlich zu senken.
Wenn es um die Ernährung zur Verbesserung der Sehkraft geht, haben Sie wahrscheinlich schon oft den Begriff "Phytochemikalien" gehört. Was sind sekundäre Pflanzenstoffe und welche Rolle spielen sie beim Schutz und bei der Verbesserung der Gesundheit unserer Augen?
Phytochemische Stoffe
Es handelt sich dabei um eine große Auswahl chemischer Verbindungen in Pflanzen, die in einer Reihe verschiedener Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Getreide, Hülsenfrüchte und Nüsse enthalten sind. Diese chemischen Verbindungen dienen einer Reihe von nützlichen Funktionen. Sie erfüllen verschiedene Aufgaben im Körper in Bezug auf krankheitsbekämpfende Eigenschaften.
Sie spielen auch eine Rolle bei der Erhaltung einer guten allgemeinen Gesundheit. Diese natürlichen chemischen Pflanzenstoffe verleihen Obst und Gemüse ihre grüne, rote und violette Farbe und verringern das Risiko für Krankheiten wie Krebs, stärken das Immunsystem, senken den Blutdruck und fördern die Herzgesundheit.
Kategorien
Phytochemikalien werden in 4 Hauptkategorien eingeteilt. Dazu gehören Carotinoide, Flavonoide, Ellagsäure und Alliumverbindungen (medizinische Schutzstoffe in Pflanzen, die das Herz und das Immunsystem schützen und in Zwiebeln, Schalotten, Schnittlauch und Knoblauch vorkommen). Neben ihren allgemeinen gesundheitlichen Vorteilen spielt die Untergruppe der Phytochemikalien, die als Carotinoide bekannt sind, eine wichtige Rolle bei der Verbesserung des Sehvermögens und dem Schutz der Augengesundheit. Einige Arten von Carotinoiden enthalten Beta-Carotin, Lycopin, Lutein und Zeaxanthin.
- Beta-Karotin: Beta-Carotin, eine Vorstufe von Vitamin A, spielt eine Rolle beim Schutz der Augenoberfläche (der Hornhaut) vor bakteriellen Erkrankungen. Vitamin A in Verbindung mit anderen die Sehkraft fördernden Nährstoffen wie Vitamin C, E, Zink und Kupfer senkt das Risiko für altersbedingte Sehstörungen.
- Lycopin: Dies ist das Pigment, das Tomaten ihre rote Farbe verleiht. Wissenschaftliche Untersuchungen deuten darauf hin, dass Lycopin in Verbindung mit anderen sehkraftfördernden Nährstoffen wie Lutein und Zeaxanthin das Risiko für altersbedingte Makuladegeneration und Katarakte bei alternden Augen tatsächlich verringern könnte.
- Lutein und Zeaxanthin: Diese Antioxidantien spielen gemeinsam eine Rolle beim Herausfiltern von schädlichem blauem Licht aus dem Sonnenlicht und wirken wie eine natürliche Sonnenbrille zum Schutz der Sehkraft. Die Konzentration dieser Antioxidantien ist in den Zellen der Augen am höchsten, mehr als in jeder anderen Körperregion. Daher spielen sie eine Rolle als starke Antioxidantien bei der Verhinderung von krankheitsverursachenden freien Radikalen in den Augen, die gesunde Zellen schädigen. Ihre Rolle bei der Verringerung altersbedingter Augenkrankheiten wie Makuladegeneration und Katarakt wurde in wissenschaftlichen Forschungsstudien dokumentiert.
Schlussfolgerung
Phytochemikalien sind eine große Auswahl an chemischen Verbindungen in Pflanzen, die Krankheiten bekämpfen und viele verschiedene gesundheitliche Vorteile bieten. Dazu gehören der Rückgang von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, die Stärkung des Immunsystems und die Verringerung von altersbedingten Sehstörungen. Indem wir Nahrungsquellen mit diesen gesunden Pflanzenstoffen in unsere Ernährung aufnehmen, tun wir etwas Gutes für unsere allgemeine Gesundheit und schützen gleichzeitig unsere wertvolle Sehkraft.