Млечните продукти включват млякото и всичко, което се произвежда от мляко. Млякото може да е от бозайници, като крава, козина и бивол. За да се увеличи срокът на годност на стоките, се извършва преработка, която е известна като млекопреработвателен завод. Сладолед и много други.
Хранителни факти
Диетолозите смятат, че тези продукти са богат източник на протеини и калций. Но не забравяйте да не включвате сладоледа като богатство на тези хранителни вещества. Многобройните витамини и антиоксиданти също се доставят от млечните деривати, което е отлична причина да включите тези хранителни продукти в диетата си.
- Протеини: необходими за растежа на тялото и възстановяването на клетките/тъканите. Йод: необходим на щитовидната жлеза и подпомага регулирането на скоростта на метаболизма.
- Витамин А: необходим за поддържане на добро зрение и здрава имунна система.
- Витамин В12: необходим за производството на здрави клетки.
- Витамин С: помага за образуването на здрави съединителни тъкани.
- Калций: необходим за нормалния растеж и здравина на костите. Фосфор: необходим за освобождаване на енергия.
- Магнезий: необходим за нормалното функциониране на мускулите. Рибофлавин: необходим за здрава кожа.
Не забравяйте
Тези продукти са пълни с калций, който е необходим за улесняване на растежа и развитието на костите. В детска възраст, когато процесът на развитие на костите е в разгара си, е изключително важно те да бъдат включени в хранителния режим на децата. По същата причина той е жизненоважен и за бъдещите майки. Ранният и адекватен прием на калций ще помогне за предотвратяване на проблеми с костите като остеопороза. За хората в по-напреднала възраст е жизненоважно да поддържат костите здрави. Калцият от млечни източници е много по-здравословен и по-добър от тези, приемани под формата на хранителни добавки.
Ето защо включването на млечни продукти в хранителния режим на всички възрастови групи е от изключително значение. Здравословното и добре балансирано хранене не насърчава затлъстяването. Пълноценното хранене е непълно без чаша мляко. Просто е погрешно схващането, че редовната консумация на млечни продукти може да доведе до затлъстяване и отлагане на мазнини. Въпреки това някои проучвания са установили, че като млякото в диетата е от решаващо значение за здравословното хранене и не насърчава затлъстяването.
Заключение
Тайната е да ядете всичко в умерени количества. Млякото не изобилства от мазнини - пълномасленото мляко съдържа около 4% мазнини, полуобезмасленото - 1,7%, а обезмасленото - около 0,3% мазнини. Сиренето може да съдържа голямо количество мазнини, но когато се консумира в умерени количества, може да бъде богат източник на калций и протеини. В днешно време технологията е направила възможно предлагането на мляко, кисело мляко и други млечни продукти в опаковки, обогатени с витамин D. Витамин D подпомага усвояването на калция и прави млечните продукти много по-здравословни за консумация. Хората, които се съобразяват с калориите, могат да се възползват от нискомаслените продукти и да се хранят балансирано.