根据健康专家和畅销书作者马克-海曼博士的说法，食物是目前治疗慢性疾病最有效的药物。另一位医生乔尔-福尔曼（Joel Fuhrman）注意到，不适当的营养会引发细胞缺陷，而药物对这些缺陷是无效的，但这种缺陷经常对适当的营养反应良好。
慢性疾病
像癌症、II型糖尿病和高血压这样的疾病有强大的营养素联系，仅通过饮食就可以逆转。今天的医学生正在学习一些关于营养和疾病之间的联系。尽管如此，在希腊医生希波克拉底说出上述言论近2500年后，西方的医疗机构仍未将营养学的正式培训纳入其医学院的教学大纲。
在西方背景下实行的医学不是保健，而是疾病护理；而作为保健的膳食仍然没有被大多数从业者所实施。在医疗实践中，重点主要是治疗疾病的症状，而饮食则是治疗金字塔的基础。对手术、药品和理疗的重视程度远远超过对更自然、更有效的方法的重视，例如除了饮食之外，还有锻炼和压力管理。
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然而，现在越来越多的医生认为，通常情况下，治疗应该从饮食开始。表观遗传学的变化改变了遗传物质（DNA）的物理结构，但不影响基础DNA序列。其中一个变化是通过甲基化实现的，甲基加入到DNA中，作为化学 "帽子 "将基因打开或关闭，其影响范围从有利的到破坏性的。
饮食
这是已知的激活表观遗传学修改的一个因素，它可以从一代传到另一代：以这种方式，父母的饮食罪孽（或美德）会降临到孩子身上。其他与表观遗传学变化有关的因素包括肥胖、吸烟、运动、饮酒、环境污染物、情绪压力和改变工作。除了提供能量外，食物还释放化学信号，使顾客的生理机能朝着健康或疾病的方向发展--基于所消费的食物种类。
因此，食物不仅可以被视为一组宏量营养素，还可以被视为信息：一种分子智能，除了影响生理学之外，还可能影响遗传学。所有的商业绿色植物都会被喷洒杀虫剂，例如用于面食、谷物和动物饲料的小麦植物。其中最经常使用的是除草剂草甘膦（配制成Roundup），用于植物叶子上以杀死杂草。曾经被认为是安全的物品，现在草甘膦与癌症、出生缺陷和神经毒性有关，并带来多代人的后果。
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另一种除草剂阿特拉津已被证明会扰乱荷尔蒙，提高癌症风险，并导致负面的行为和遗传变化，这些变化也会通过许多代人传递下去。最近的研究结果表明，与来自相同农业地区的妇女的后代相比，在怀孕期间产前接触母亲居住地2000米范围内的杀虫剂，其后代患自闭症谱系障碍的风险会增加。
在一个案例研究中，食品管理已被成功地用于处理突发的自闭症，在这个案例中，一个以前性格平和、学习成绩优异的学童突然变得暴躁，学习成绩差。分析表明，受影响的孩子的尿液中含有高浓度的草甘膦。使用极度改良的有机饮食六周后，尿液中的草甘膦水平无法检测，同时自闭症症状也完全逆转了。
我们的身体
我们的身体在不断地变化，而每一种饮食选择都会影响这种变化。美国学者和农民温德尔-贝里(Wendell Berry)有句名言：人们被食品工业喂养，而食品工业不关注健康；人们被健康部门治疗，而健康部门不关注食品。在现代信息丰富的世界里，人们有可能通过做出相关的饮食选择来处理自己的健康和福祉。在做出这样的决定时，关注充满生命力的食物可以帮助减少食物链中农药的影响。
尽量减少食品加工 - 为了达到和保持良好的健康，有必要从饮食中去除大量的加工食品，如零食、蛋糕、薯片、罐装蔬菜、香肠卷、冷冻比萨和微波炉晚餐。吃泡菜-和其他发酵食品，如酸奶、昆布茶、豆豉、酸奶和苹果醋。这些食物包括健康的细菌和酶进入肠道，增加消化道的健康和改善免疫系统。
好的细菌
据估计，一汤匙酸菜包括一万亿个伟大的细菌，因此，相对而言，少量的酸菜就可以获得健康益处。优先考虑整体食物--这些是未加工、未提炼的植物性食物，除了水果和蔬菜外，还包括全谷物，如糙米、燕麦和藜麦。这类食物充满了滋养微生物群的特性，并使肠道与大脑建立了良好的联系，从而激活了大脑中调解健康的基因。
专家声称，在生食的情况下，90%的身体杀虫剂可以在1周内去除。不是每个人都有机会获得有机食品。优化健康的主要规则是避免加工食品，同时吃当季的食物--这意味着在当地购买。抗炎食物 - 大蒜、核桃、菠萝、西兰花、绿茶、亚麻籽、浆果、柠檬、哈密瓜、甘蓝、鳄梨和大蒜。
免疫力增强剂
促进免疫系统的食物 - 蘑菇、洋葱、蜂蜜和大蒜。促进前列腺健康的食物--八角、凯尔特海盐、荔枝果实、桃子、南瓜和葵花籽、橘子、西瓜和芒果。脑部食物--坚果、香蕉、浆果、种子、黑巧克力、菠菜、鲑鱼、浆果、鸡蛋和牛油果。我们的历史和我们自己在生活中的决定会对生活质量产生巨大影响。
利用食物作为药物，我们可以改变我们的基因表达和健康质量。1903年，托马斯-爱迪生预言，未来的医生不是用药物而是用营养来治疗或预防疾病。当我们期待医疗机构的这一有价值的发展时，我们有可能开始做出饮食选择，将生命和健康转变为其最佳状态。文章的内容仅作参考，并不意味着可以替代专业的医疗建议、诊断或治疗。如果你有任何关于医疗状况的问题，一定要征求你的医生或其他合格医疗机构的意见。