Najdôležitejšími živinami vášho tela sú enzýmy. Sú zodpovedné za každú reakciu, ktorá vám umožňuje žiť, vrátane myslenia, pohybu, dýchania atď. Surová strava obsahuje enzýmy, ktoré sa teplom ničia. Doplnenie a zachovanie enzýmov vám umožní žiť dlhšie a zdravšie a môže tiež pomôcť predchádzať migréne. Prečo sú enzýmy také dôležité? Enzýmy sú pre váš život nevyhnutné. Ak sa stratia, zomriete. Nanešťastie máte obmedzenú schopnosť ich tvorby.
Výskum
Výskum ukázal, že vaše telo má len obmedzené množstvo enzýmov, ktoré môže vytvoriť. Príroda chcela, aby ste si zachovali a zvýšili zásoby enzýmov tým, že si budete starostlivo vyberať, čo budete jesť. To však nie je možné z mnohých dôvodov. Enzýmy sú veľké bielkoviny, ktoré urýchľujú každú chemickú reakciu vo vašom tele. Enzýmy sú nevyhnutné pre všetko, od delenia buniek až po činnosť mozgu. Hladina enzýmov priamo ovplyvňuje kvalitu vášho života.
Aké typy enzýmov existujú? Existujú približne dve desiatky druhov tráviacich enzýmov, z ktorých väčšinu produkuje pankreas. Existujú stovky a dokonca stovky metabolických enzýmov, ktoré sa nachádzajú vo všetkých tkanivách. Sú zodpovedné za všetky telesné procesy okrem trávenia.
Diétne enzýmy
Enzýmy obsiahnuté v surových potravinách. Prečo je surová strava dôležitá? Surová strava obsahuje enzýmy, ktoré sú špeciálne určené na trávenie. Tieto enzýmy začínajú proces, keď je potravina v ústach a je rozžutá. Enzýmy pokračujú v práci, kým je potrava ešte v hornej časti vášho žalúdka (srdca). Prečo je to cenné? Surová strava obsahuje vlastné enzýmy, čo znamená, že odbremeňuje tráviace enzýmy vášho tela, ako aj metabolické enzýmy.
Vaša zásobáreň enzýmov sa nevyčerpá tak rýchlo, ako keby ste mali na všetko dostatok tráviacej sily. A čo varené jedlo? Enzýmy vo varených potravinách sa pri ich tepelnej úprave ničia. Vaše telo musí produkovať a vylučovať 100% enzýmov, aby mohlo stráviť varené potraviny. Vaše telo nemusí byť schopné vyprodukovať dostatok tráviacich enzýmov v závislosti od toho, koľko a akého druhu potravín jete. Vtedy si z vašich tkanív vezme metabolické enzýmy a premení ich na tráviace enzýmy.
Problém
Prečo je to problém? Je to problém, pretože metabolické enzýmy sa presmerujú na trávenie potravy. Nevykonávajú svoju hlavnú úlohu - reguláciu srdca, mozgu a zvyšku tela. V skutočnosti vytvárate konkurenciu o enzýmy medzi rôznymi orgánmi a tkanivami vášho tela. Nedostatok metabolických enzýmov môže viesť k zápalom, zníženej schopnosti hojenia a migrénam. Neúplne strávené potraviny môžu viesť k vzniku toxínov v črevách, ktoré môžu presakovať von a dostať sa do krvného obehu.
To môže tiež spôsobiť bolesti hlavy. Čo sa stane, ak sa vyčerpajú aj zásoby metabolických enzýmov? Vaše bunky nemôžu prijímať dostatok energie z chemických procesov, ktoré nemôžu prebiehať dostatočne rýchlo.
Čo môžete urobiť?
Mali by ste jesť čo najviac potravín v surovom stave. To vám umožní využiť enzýmy obsiahnuté v potravinách na ich predtrávenie a znížiť záťaž na vaše tráviace enzýmy a metabolické enzýmy. Jedzte veľa potravín bohatých na enzýmy. Najlepšie sú organické potraviny. Organický kompost obsahuje vysoké množstvo enzýmov, takže organické potraviny majú vyššiu koncentráciu enzýmov ako konvenčne pestované potraviny. Organické potraviny neobsahujú pesticídy a iné toxické látky, ktoré môžu otráviť vaše telo.