Indijski indijski orešček izvira iz Brazilije, v Indijo pa so ga prinesli v drugi polovici 16. stoletja kot poljščino za preprečevanje erozije tal. Danes je to cenjen denarni pridelek, ki se goji na pobočjih hribovitih predelov zahodne in vzhodne obale Indije. Slike, na katerih je indijski orešček skupaj s starševskim plodom, vam morajo povedati, da so indijski oreščki semena rastline indijskega oreščka, vendar z izboljšavo.
Indijski oreščki
Rastejo Onkraj vašega srca ali jedra sadeža! Majhno število indijskih oreščkov kaju ali matic je lahko najokusnejši prigrizek. Indijski oreščki se uporabljajo za okrasitev slaščic in curryjev ter se pretvorijo v pasto in uporabijo za obogatitev omak. Kdo še ni slišal za kaju barfi ali hrepenel po njem ali pa si je z žlico privoščil okrasek iz narezanih kajusov skupaj s halvo! 100 gm odmerka kajuja vsebuje 553 kalorij.
Oreščki so nasičeni z maščobami, beljakovinami in prehranskimi vlakninami. So bogat vir mineralov, kot so železo, kalij, cink, selen, baker, mangan, fosfor in magnezij. 100 gramov surovih indijskih oreščkov vsebuje 113 mg beta-sitosterola, ki ima veliko zdravilno vrednost. Indijski oreščki vsebujejo veliko hranil. Uživanje majhnega števila indijskih oreščkov ima številne zdravstvene prednosti. Prehranski profil indijskih oreščkov nam pokaže, kako bogati so z vitamini, ki so nujno potrebni za delovanje naše anatomije.
Vitamin B6
Je glavni element več kot 100 encimskih reakcij v našem telesu in je bistven za presnovo beljakovin na celični ravni. Vitamin ali tiamin B1 je bistvenega pomena, da se izognemo boleznim zaradi pomanjkanja, kot so beriberi, vnetje živčevja ali živcev, povezano s pelagro, ali pomanjkanje med nosečnostjo. Tiamin je lahko koristen za zdravje ledvic pri ljudeh s sladkorno boleznijo tipa 2 in za preprečevanje izgube spomina, tudi zaradi Alzheimerjeve bolezni.
Tiamin je ključnega pomena za naše telo, da se ogljikovi hidrati pravilno uporabljajo. Vitamin K je bistvenega pomena za strjevanje krvi, da bi se izognili prekomernim krvavitvam. Nedavne študije so pokazale, da je dober za zdravje kosti, zlasti pri preprečevanju osteoporoze in izgube kosti, ki jo povzročajo steroidi. Majhna količina kaju je resnično vitaminski dodatek - in to zelo okusen! Indijski oreščki so zagotovo dobro dopolnilo železa: mineral je bistvenega pomena za preprečevanje slabokrvnosti.
Selen
Je lahko pomembno mikrohranilo, ki je nujno za tvorbo antioksidantov, ki zagotavljajo zdravje srca. Minerali, kot so na primer baker, mangan in cink, so bistveni za zdravje kosti, prebavo, sintezo DNK, spolne funkcije, vid itd. Pravzaprav vsako funkcijo v našem telesu nadzoruje in sproža vsak od teh bistvenih mineralov. Ta rastlinski ester v indijskih oreščkih je resnično blagoslov narave.
Izboljšuje sposobnost boja proti boleznim, preprečuje nastanek raka na debelem črevesu in je čudovit za žolčnik, saj preprečuje nastajanje žolčnih kamnov. Uporaben je tudi pri zdravljenju migren, redčenju las, bronhitisu in sindromu kronične utrujenosti. Indijske oreščke lahko priporočamo tudi za prijeten nočni počitek, zlasti v obdobju menopavze. Indijski oreščki so nasičeni z maščobami. Vendar so večinoma nenasičene maščobe. V 100 gramih kaju lahko najdete 67% dnevne vrednosti maščob.
Dobro je vedeti
Tudi indijski oreščki vsebujejo 17 % nasičenih maščob; to je veliko več kot 6% v orehih in mandljih, vendar ne tako velika razlika, da bi jih uvrstili na seznam prepovedanih živil! Če morate izbirati med enakovredno količino čipsa ali katere koli vrste nezdrave hrane in indijskih oreščkov, izberite slednje! Kaju je prehransko bolj koristen: to preprosto ni prigrizek "praznih kalorij". Najde se nekaj tistih, ki so alergični na arašide in oreščke.
Osebe z znanimi alergijami morajo biti pozorne. Ker so indijski oreščki hranilno tako bogati, bi jih bilo pametno uživati namesto praznih kalorij, kot so ocvrti prigrizki, in ne skupaj z rednim vnosom kalorij. Indijske oreščke morate jesti surove, vendar se nihče ne bi smel odreči užitku praženih in začinjenih vrst oreščkov. Na mesec indijski oreščki običajno ostanejo sveži. Shranjujte jih v steklenici ali posodi s tesno prilegajočim se pokrovom. Kadar jih imate več, kot jih lahko uporabite, jih lahko v hladilniku hranite do 4-6 mesecev.
Končna opomba
Če ste veliko v neki vrsti Diwali bonanza, potem jih morate shraniti v zamrzovalniku. Kajus lahko kupite od lokalnega supermarketa do ekskluzivnih trgovin s suhim sadjem povsod po svetu. Odlična blagovna znamka pomeni, da so bili indijski oreščki, ki jih boste verjetno kupili, že dobro skladiščeni in tako brez škodljivcev. Kaju je na voljo tudi v različnih razredih. Večji kot je orešček, dražji je v resnici. Ti oreščki so običajno bolj cenjeni in dražji, če so tudi celi.
Pri nakupu celih orehov ne veste, kaj lahko skrivajo v sebi. Zato je treba izbrati priznano blagovno znamko ali trgovino, da bi našli najboljše razmerje med ceno in kakovostjo. Vključite indijske oreščke v hrano, da boste dopolnili svoj vnos hranil. Zjutraj jih dodajte žitom. Uporabite kaju pasto namesto smetane, da boste omakam zagotovili gosto teksturo in kremast okus. Vmes si lahko privoščite še kakšen dan, medtem ko jih grizljate, ali pa jih preprosto pojejte in uživajte v svojem.