Растение кешью родом из Бразилии и было завезено в Индию во второй половине XVI века как культура для борьбы с эрозией почвы. Сегодня это ценная товарная культура, выращиваемая на склонах холмистых частей западного и восточного побережья Индии. Фотографии с орехом кешью, сидящим вместе со своим родительским плодом, должны дать вам понять, что орехи кешью - это семена растения кешью, но с улучшенными свойствами.
Орехи кешью
Они растут за сердцевиной или сердцевиной плода! Небольшое количество кешью каджу или орехов может стать самой вкусной закуской. Кешью используют для гарнира к сладостям и карри, а также превращают в пасту и используют для обогащения соусов. Кто не слышал о каджу-барфи или не мечтал о нем, не лакомился гарниром из нарезанного каджуса вместе с халвой! Порция каджу в 100 гм содержит 553 калории.
Орехи насыщены жирами, белком и пищевыми волокнами. Они богаты минералами, включая железо, калий, цинк, селен, медь, марганец, фосфор и магний. В 100 граммах сырого ореха кешью содержится 113 мг бета-ситостерола, который обладает значительной лекарственной ценностью. Орехи кешью богаты питательными веществами. Употребление небольшого количества орехов кешью дает множество преимуществ для здоровья. Питательный профиль орехов кешью показывает нам, насколько они богаты витаминами, которые так необходимы для функционирования нашей анатомии.
Витамин B6
Он является основным элементом для более чем 100 ферментных реакций в нашем организме и необходим для метаболизма белков на клеточном уровне. Витамин или тиамин B1 жизненно необходим, чтобы избежать дефицитных заболеваний, таких как берибери, воспаления невритов или нервов, связанных с пеллагрой, или дефицита во время беременности. Тиамин может быть полезен для здоровья почек у людей, страдающих диабетом второго типа, и для предотвращения потери памяти, в том числе из-за болезни Альцгеймера.
Тиамин жизненно необходим нашему организму для правильного использования углеводов. Витамин К необходим для свертывания крови, чтобы избежать чрезмерного кровотечения. Недавние исследования показали, что он полезен для здоровья костей, особенно для предотвращения остеопороза и потери костной массы, вызванной стероидами. Небольшое количество каджу действительно является витаминной добавкой - и очень вкусной! Орехи кешью, безусловно, являются хорошей добавкой к железу: этот минерал жизненно необходим для предотвращения анемии.
Селен
Это важный микроэлемент, необходимый для образования антиоксидантов, которые обеспечивают здоровье сердца. Минералы, такие как, например, медь, марганец и цинк, необходимы для здоровья костей, пищеварения, синтеза ДНК, половых функций, зрения и т.д. Фактически, каждая функция нашего организма контролируется и запускается каждым из этих важнейших минералов. Этот растительный эфир в составе орехов кешью - настоящее благословение природы.
Он улучшает способность бороться с болезнями, предотвращает рак толстой кишки и прекрасно влияет на желчный пузырь, препятствуя образованию желчных камней. Он действительно полезен при лечении мигрени, поредении волос, бронхите и синдроме хронической усталости. Орехи кешью также можно рекомендовать для хорошего ночного отдыха, особенно в период менопаузы. Орехи кешью содержат насыщенные жиры. Но в основном это ненасыщенные жиры. Из 100 граммов кешью можно получить 67% суточной нормы жиров.
Хорошо знать
Орехи кешью также содержат 17 % насыщенных жиров; это намного больше, чем 6% в грецких орехах и миндале, но не настолько большая разница, чтобы включить их в список запрещенных продуктов! Когда вам придется выбирать между эквивалентным количеством чипсов или любой другой нездоровой пищи и кешью, выбирайте последнее! Каджу более полезны с питательной точки зрения: это просто не "пустая калория". Вы можете найти тех, у кого есть аллергия на арахис и орехи.
Люди с известной аллергией должны быть осторожны. Поскольку орехи кешью обладают высокой питательной ценностью, разумнее всего употреблять их не вместе с обычной калорийной пищей, а вместо пустых калорий, например, жареных закусок. Орехи кешью нужно есть сырыми, но никто не должен отказывать себе в удовольствии хоть раз попробовать жареные и приправленные специями. В течение месяца орехи кешью обычно остаются свежими. Храните их в бутылке или контейнере с плотно прилегающей крышкой. Если у вас их больше, чем вы можете использовать, их можно хранить в холодильнике до 4-6 месяцев.
Заключительное замечание
Если у вас много каджусов на Дивали, то хранить их нужно в морозильной камере. Каджус можно приобрести как в местном супермаркете, так и в эксклюзивных магазинах сухофруктов повсюду. Отличный бренд означает, что орехи кешью, которые вы покупаете, уже хорошо хранились и не подвергались воздействию вредителей. Каджу также бывают разных сортов. Чем крупнее орех, тем он дороже. Эти орехи ценятся дороже, если они целые.
Проблема покупки цельных орехов заключается в том, что вы не знаете, что может скрываться внутри. Поэтому, чтобы найти лучшее соотношение цены и качества, необходимо приобретать орехи у известного бренда или магазина. Включите орехи кешью в свой рацион, чтобы дополнить потребление питательных веществ. Добавляйте их в утреннюю кашу. Используйте пасту каджу вместо сливок, чтобы придать соусам густую текстуру и сливочный вкус. День, пока вы едите, или просто съешьте горсть и наслаждайтесь.