Растението кашу произхожда от Бразилия и е пренесено в Индия през втората половина на XVI в. като култура за борба с ерозията на почвата. Днес това е ценна парична култура, която се отглежда по склоновете на хълмистите части на западното и източното крайбрежие на Индия. Снимките с ядката кашу, разположена заедно с родителския си плод, трябва да ви подскажат, че ядката кашу е семе от растението кашу, но с подобрение.
Ядки кашу
Те растат Отвъд сърцето ви или сърцевината на плода! Малък брой кашу каю или ядка може да бъде най-вкусната от закуските. Кашуто се използва за гарниране на сладкиши и кърита, както и се превръща в паста и се използва за обогатяване на сосове. Кой не е чувал или копнеел за kaju barfi или не е похапвал гарнитура от настъргани каю заедно с халва! Една порция от 100 г каю съдържа 553 калории.
Ядките са наситени с мазнини, протеини и фибри. Те са богат източник на минерали, включително желязо, калий, цинк, селен, мед, манган, фосфор и магнезий. В 100 грама сурови ядки кашу се съдържат 113 mg бета-ситостерол, който има значителна лечебна стойност. Ядките кашу са богати на хранителни вещества. Консумирането на малък брой ядки кашу включва много предимства за здравето. Хранителният профил на ядките кашу ни показва колко богати са те на витамини, които са толкова необходими за функционирането на нашата анатомия.
Витамин В6
Той е основният елемент на много повече от 100 ензимни реакции в тялото ни и е от съществено значение за метаболизма на протеините на клетъчно ниво. Витаминът или тиамин В1 е жизненоважен, за да се избегнат болести, свързани с дефицит, като бери-бери, възпаление на нервите, свързано с пелагра, или недостиг по време на бременност. Тиаминът може да бъде полезен за здравето на бъбреците при хора с диабет тип 2 и за предотвратяване на загубата на паметта, включително тази, дължаща се на болестта на Алцхаймер.
Тиаминът е от жизненоважно значение за тялото ни, за да може то да използва правилно въглехидратите. Витамин К е от съществено значение за съсирването на кръвта, за да се избегне прекомерно кървене. Последните проучвания сочат, че е полезен за здравето на костите, особено за предотвратяване на остеопороза и стероидно-индуцирана загуба на костна маса. Малък брой каю е наистина витаминна добавка - и то много вкусна! Ядките кашу със сигурност са добра добавка на желязо: минералът е жизненоважен за поддържане на анемията настрана.
Селен
Той може да бъде важен микроелемент, необходим за образуването на антиоксиданти, които осигуряват здравето на сърцето. Минералите, като например медта, мангана и цинка, са от съществено значение за здравето на костите, храносмилането, синтеза на ДНК, сексуалните функции, зрението и др. Всъщност всяка функция в тялото ни се контролира и задейства от всеки един от тези основни минерали. Този растителен естер в ядките кашу е истинско благодеяние на природата.
Той подобрява способността за борба с болестите, предотвратява рака на дебелото черво и е полезен за жлъчния мехур, тъй като спира образуването на камъни в жлъчката. Наистина е полезен и при лечението на мигрена, изтъняване на косата, бронхит и синдром на хроничната умора. Ядките кашу могат да се препоръчат и за приятна нощна почивка, особено по време на менопаузата. Ядките кашу са наситени с мазнини. Но те са предимно ненаситени мазнини. От 100 грама кашу можете да намерите 67% от дневната стойност на мазнините.
Добре е да знаете
Ядките кашу също съдържат 17 % наситени мазнини; това е много повече от 6% в орехите и бадемите, но не е толкова голяма разлика, че да ги включите в списъка със забранени храни! Когато трябва да избирате между еквивалентно количество чипс или друг вид нездравословна храна и кашу, изберете второто! Кашуто е по-полезно от хранителна гледна точка: това просто не е закуска от типа "празни калории". Можете да намерите онези малцина, които имат алергии към дървесни фъстъци и ядки.
Хората с известни алергии трябва да бъдат внимателни. Тъй като ядките от кашу са толкова богати на хранителни вещества, би било разумно да ги консумирате, като замествате празни калории като пържени закуски, а не заедно с обичайния си прием на калории. Трябва да ядете ядките кашу сурови, но никой не бива да се лишава от удоволствието на печената и подправена разновидност веднъж завинаги. На месец ядките кашу обикновено остават свежи за. Съхранявайте ги в бутилка или контейнер с плътно прилепващ капак. Когато имате повече, отколкото може да използвате, е възможно да ги съхранявате в хладилника до 4-6 месеца нагоре.
Заключителна бележка
Ако сте много в някакъв вид Дивали Bonanza, тогава трябва да ги съхранявате във фризера. Каджус може да бъде закупен от местния супермаркет до ексклузивни магазини за сухи плодове навсякъде. Отличната марка означава, че ядките кашу, които вероятно ще купите, вече са били съхранявани добре и така са чисти от вредители. Каджу се предлага и в различни класове. Колкото по-голяма е ядката, толкова по-скъпа е тя. Тези ядки обикновено са по-ценни и скъпи, ако са и цели.
Проблемът с купуването на цели ядки е, че не знаете какво може да крият вътре. Ето защо трябва да се сдобиете с реномирана марка или магазин, за да намерите най-доброто съотношение цена-качество. Включете ядките кашу в това, което ядете, за да допълните хранителния си прием. Сутрешната зърнена закуска ги добавете към вашата. Използвайте паста каю вместо сметана, за да осигурите на сосовете си гъста текстура и кремообразен вкус. Ден, докато хрупате, или просто си вземете шепа и се насладете на своята.